BACILLE DE FLUGGE ET ASPARAGINE 
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Au contraire, en chauffant à sec comme je l’ai montré, le 
rendement est toujours voisin de 35 p. 100 de la théorie, mais 
les microcristaux n’ont plus rien de caractéristique. 
On peut arriver cependant à une bonne préparation en redis- 
solvant la poudre dans l’eau bouillante et laissant cristalliser 
par refroidissement après filtration. Les nouveaux microcris- 
taux obtenus, outre leur point de fusion, ont un aspect bien 
typique. 
Le dosage de l’azote complète utilement la détermination. 
Si on a une quantité de substance suffisante, et celle-ci peut 
être très réduite en employant une des nombreuses micro- 
méthodes de détermination de l’azote qui ont vu le jour durant 
ces dernières années en Amérique, en Angleterre et en Alle- 
magne. 
Trois expériences ont fourni les résultats suivants : 
I. — Poids de substance 0 gr. 1126 (provenant d’acide fuma- 
rique pur) [contrôle]. 
N 
Volume d’acide sulfurique — 0,9165 saturé par 1 ammoniaque pro- 
^ duite : 8 c.c. 5. 
Azote p. 100 trouvé 10,31 
II. — Poids de substance 0 gr. 1025 (provenant d’un produit de 
fermentation de l’asparagine). 
Azote p. 100 trouvé 10,47. 
III. — Poids de substance 0,1068 (provenant de la fermentation 
de l’acide malique). 
N 
Volume d’acide sulfurique — 1,036 saturé par l’ammoniaque pro- 
10 duite : 7 c.c. 4. 
Azote p. 100 trouvé 10,38. 
N 
Volume d’acide sulfurique — 1,036 saturé par l’ammoniaque pro- 
10 duite: 14 c.c. 8. 
Azote p. 100 du maléine-anilide. 10,52 (calculé). 
Caractérisation de l’acide malonique. — J’ai employé la 
méthode si élégante et si précise indiquée par Bougault (1). 
Celle-ci est basée sur la facile condensation de l’acide malo- 
nique avec les aldéhydes. Riiber le premier (2) avait pensé à 
condenser l’acide malonique avec 1 aldéhyde cinnamique en 
(1) Bougault, Recherche et caractérisation de l’acide malonique. Journ. 
Pharm. et Chim., 1913 [7], 8, p. 280. 
(2) Riiber. Ber. d. dent. chem. Gesel ., 1904, 37 , p. 1883. 
