BAC I LL K DE FLUGGE, ET ASPABAG1NE 
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doser Pt, Cl et N, ou Je sel de cuivre (Mi'^N^CujôEPO dont 
on n‘a qu’à doser l’eau de cristallisation et dans lequel on peut 
doser également Gu et N. 
Si on ne possède que des I races du corps le meilleur procédé 
de caractérisation est celui de Àbderhalden et Fodor (1) basé 
sur la transformation de l’éther éthylique de la p-alanine en 
éther acrylique sous l’action de la chaleur : 
CH a NH a — CIP — COOII = NH 1 * 3 + CIP = CH — COOIL 
L’odeur piquante de l’éther acrylique permet de le recon- 
naître aisément. 
Caractérisation des acides volatils. — Leur détermination a 
été faite d’abord par la méthode classique de Duclaux, et leur 
nature confirmée par les réactions qui leur sont propres. 
(1) Abderhalden et Fodor, Versuche über die bei der Faulniss von LAspa- 
raginsâure entstehenden Abbaustufen. Eine ncue Melhode zum Nachweis von 
fH-Alanin. Zeils. Phys. Chim., 1913, 65, p. 112, 130. 
