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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
une masse blanche qu’on lave à l’eau et que l'on sèche dans le 
vide sulfurique. Le poids de 3 gr. 30 oblenu de ce produit 
montre que sa proportion est fort importante. Son point de 
fusion est 64° : ce serait un alcool correspondant au mykol. 
La solution alcoolique est saturée par le gaz carbonique et 
1 alcool évaporé, on reprend par de l’eau, on sépare encore une 
certaine partie de mykol tondant à 64° et une faible quantité 
d un autre alcool dont le point de fusion est de 100°. 
La solution alcaline est décomposée par un acide, les acides 
gras sont dissous dans l’éther et recristallisés dans l’alcool. 
Leur point de fusion est voisin de 50° et leur poids moléculaire 
de 220. Nous avons cru que cet acide était 1 acide myristique 
signalé par des auteurs précédents, qui fond à 53° et dont le 
poids moléculaire est de 208; il n’en est rien. On dissout le 
produit, dans la proportion de 0,80, dans 5 à 7 centimètres 
d alcool à 9o°; on filtre et évapore un peu, puis on laisse cris- 
talliser; le produit obtenu tond à 53°. Si on lave les cristaux 
longuement à l’alcool à 95° le produit final ne fond plus qu’à 
57°-58°. C est un mélange d’acides stéarique et palmitique. 
Le mélange cireux semble donc formé d’un peu de 
phosphatide accompagné d’une petite quantité d’un produit 
sulluré inconnu et d'une cire qui serait constituée par des 
stéarates et palmitates de mykol et d’un autre alcool à point 
de fusion plus élevé. Le mykol semblerait aussi exister à 
1 état libre dans ce mélange cireux. 
III. Cire. — La cire, que l’on obient après traitement de la 
substance grasse solide par l’acétone et dont le point de fusion 
est 44°, est dissoute dans l’éther et additionnée d’alcool à 95° 
contenant de la soude ou de la potasse. On chauffe au bain- 
marie dans un réfrigérant à reflux pendant six heures. Il reste 
dans le fond du ballon une substance insaponifiable. 
La solution alcoolique est saturée par le gaz carbonique, 
évaporée et reprise par l’eau. On sépare ainsi encore une petite 
partie d’alcool insaponifiable non soluble dans l’eau. 
La solution sodique de savon, après lavage à l’éther pour 
enlever toute trace de corps non saponifié, est décomposée par 
HCl. | 
L’acide gras est repris par l’éther que l’on sèche au sulfate 
