DOSAGE DU TRYPTOPHANE DANS LES MATIÈRES PROTÉIQUES 703 
D’autre part, il n’est applicable que dans des solutions ne conle- 
nant, à côté du tryptophane, aucun corps susceptible d’absorber 
le brome. 
4° Méthodes colorimétriques. — Fasal (1) a indiqué en 1912 
un procédé basé sur l’action de l’acide sulfurique en présence 
de l’acide glyoxylique (réaction de Hopkins). Il se fait une colo- 
ration violette, que l’auteur compare, au colorimèlre, avec une 
gamme colorée obtenue au moyen d’une solulion titrée de tryp- 
tophane pur. 
Plus récemment, Herzfeld (2) a publié une méthode qui 
repose sur l’emploi du ^-diméthylaminobenzaldéhyde en pré- 
sence d’acide chlorhydrique. La coloration bleue qui apparaît 
progressivement est comparée, au colorimètre ou au spectro- 
photomèlre, à celle que fournit une solution titrée de trypto- 
phane pur, comme dans la méthode de Fasal. 
Ces procédés sont d’une application commode et présentent 
l’avantage d’exiger seulement de petites quantités de substance. 
Leur précision laisse toujours à désirer, mais elle est au moins 
de même ordre que celle des méthodes d’isolement qui per- 
mettent actuellement de doser les acides aminés. 
J’ai donc repris l’étude du procédé indiqué par Fasal. Cet 
auteur prend 0 gr. 1 environ de substance, desséchée jusqu’à 
poids constant, y ajoute 2 cent, cubes de solution d’acide glyoxy- 
lique (obtenue par réduction d’une solution satinée d’acide 
oxalique avec l’amalgame de sodium) puis 6 cent, cubes d’acide 
sulfurique concentré ; après avoir mélangé, il compare au colo- 
rimètre Dnbosq avec le type de la gamme colorimétrique qui 
paraît le plus voisin de la teinte obtenue. 
Fasal, voulant contrôler sa méthode, détermine la teneur en 
tryptophane de la caséine ; il trouve le chiffre de 0,65 p. 100. 
Comme dans une préparation faite par Abderhalden et Kempe(3), 
ces auteurs avaient obtenu avec la caséine 0,53 p. 100 de tryp- 
tophane, Fasal considère l’accord comme satisfaisant, sa 
méthode colorimétrique excluant, dit-il, les pertes. 
En fait, en répétant le dosage selon Fasal avec de la caséine 
desséchée, en poudre, j’ai obtenu le chiffre de 0,6 p. 100. Il 
(1) IL Fasal. Bioch. Zeitsch ., 1912, 44, p. 392. 
(2) E. IIerzfeld. Bioch. Zeitsch., 1913, 56, p. 258. 
(3) E. Abderhalden et Kempe. Zeitsch. physiol. C hernie, 1907,52, p. 208. 
