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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUH 
La trypsine employée contenait, d’après la détermination 
préalable, 0,70 p. 100 de tryptophane, soit 0,0007 pour 0 gr. 10 
quantité utilisée. Il reste donc 0,0084 — 0.0007 — 0,0077 T pour 
0 gr. 45 de caséine, ce qui tait : P 
0,0077 X 100 
0 , 45 
1 j 71 p. 100 de caséine. 
CONCLUSIONS 
, f ' ° sag f ' e ,r yptopbane est une opération simple et conduit 
a des résultats concordants si on suit exactement le mode 
opératoire indiqué. Pour les substances qui résistent à la diges- 
ion ou relu sent de se dissoudre complètement, on pourra se 
rouver bien du procédé de Fasal, mais à condition de partir 
d un produit très finement pulvérisé et si ce produit ne renferme 
pas une proportion trop élevée de restes hydrocarbonés. 
entaT? et 18 ! o Cne "',ao e ,! a CaSéiDe 6n “rPtophane, variable 
tre 1,7 et 1,8 p. 100 d après les deux méthodes, elle con- 
corde suifisamment avec les résultats de Hopkins et Cole pour 
pouvoir être admise. P 
