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ANNALES DE L’INSTITUT P A STE U K 
tiplicité des espèces de microbes lacliques de la nature, vu que 
sa constitution en microbes lactiques répond à celle de Tem- 
patage de distillerie, dont la composition hydrocarbonée et 
azotée fait le milieu favori des microbes lactiques. 
J’ai isolé de la levure de distillerie une grande quantité 
d individus dont, après examen comparatif superficiel, 17, me 
semblant être des espèces différentes, ont été étudiés de plus 
près; je les représenterai provisoirement par les chiffres 
romains de 1 à XV et les B. delbrucki et Lactobacterium fer - 
mentum par leur nom. Tous présentent la forme de bâtonnet (J), 
excepté XIV qui correspond au Pecliococcus aculi lactici 
Lindner et XV qui est une petite sarcine. 
Furent obtenus par la méthode d’enrichissement ; 
D’après les I e '' et 2 e principes à 30° : X, XI, XII; 
D api c s le 2 pi mcipe a 3 /° ; XI\ , Lactob . f ermentum ; 
D’après les 1 er et 2 e principes à 45° : B . delbrucki ; 
D’après le 4 e principe (méthode de fautolyse) à 30° : J 
II, III, IV, V, VI, VII, VIII et IX; à 37° : XIV et XV - 
à 45° : XIV. 
b) De la bière a fermentation basse. — Plusieurs échan- 
tillons furent isolés : une espèce répondant au Saccharobacillus 
pastonanus décrit par Van Laer et que je représenterai par 
Lb. past. {Lactobacterium pastorianum); une autre espèce de 
bâtonnet différant légèrement du Lb. past. par plusieurs 
caractères et ne paraissant identique à aucune autre espèce de 
ferment lactique décrite; je la mentionnerai dans mes tableaux 
Par Lb. ce. {Lactobact. cerevisiæ) ; comme troisième espèce une 
sarcine que j’appellerai « sarcine de bière ». 
c) Du SOL (terre de jardin). — Un streptocoque que je pro- 
pose de désigner sous !e nom de Streptococcus terricola et une 
espèce présentant la forme de bâtonnet que je désignerai par le 
nom de Lactobacterium terricola (Lb. terric.). Une espèce de 
sarcme aussi isolée de la terre manifestait à peu près les mêmes 
propriétés que la « sarcine de bière ». 
(1) Je propose d’admettre le nom Lactobacterium comme nom eénérioue do 
toutes les especes de ferments lactiques en forme de bâtonnet 
