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£orneliueftrfcf)e» 
tete jt dj ln eine folbige Dtarbe enbigf. @<U t* 
tttert bejfofjt in 2 Icinglidjen fernen ober 
©feinen, bie in einer äroepfadjrigen , ftein# 
f)arten 2ftttß bepfammen liegen, 3iuSwenbig 
ifi btefe 3?uß mit einem jkifdfigen, eßbaren 
SDiarfe, baß unter einer glatten, leucbtenb 
rotfjen ©d;aale um bie Stuß fjerum liegt, 
tVberjogen. Tluf beiben Seiten biefer §rucf)t 
bemerft man eine fleine Vertiefung , unb bic 
in iljr entljalfne Sftuß (in welcher e&en bie 
betben ©aamen liegen) iff mit 4 SHibbeti bis 
jur ibalfte gefkeift. nut?ung: $rucl)f um 
ter bem tarnen ber Jperlifjen gegeben, ji'e ifl 
Pon ©efialt länglid) ober etjrunb ; man Ijat 
eine ©orte, bie , felbft nad) erlangter fKeu 
fung , annod; grüngelb bleibt. 3 m ©eptem# 
ber fangt bie Steifung an , ber ©efeßmaef i|f, 
wenn man jte ba frifd) Pom Vaume genießt, 
angenehm genug für ben lieb^aber, bod) im# 
mer etwas l)etbe , jufammenaieljenb, unb ba# 
burd) ben leib perflopfenb; am beften iffs, 
baß man bie griüdjte mit $ucfer ober mit^»o# 
nig einmaebt, belicate ©allerfen (Geldes) auS 
t^tien Perfertigt, ingleidjen einen SÜSein ober 
ligueur aus i^nen bereitet, inbem man i^ren 
©aft ber geizigen ©dljrung auSfeßt. Unreif 
abgenommen , unb mit SBtkifrautern in 
©aljmajfer eingelegt, giebt eine §rud)t, bie 
ben OltPen fe^t ähnlich f$medf. Tludj auf 
1 ipot§e?en tpirb ber ©aft aus ben reifen 
