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Dvattpe bet Phalaena Tinea Refinella L. 406. ticrut# 
fachet , hte ftch jwtTchcrt ter 3ttnM tinfrtßf. 
Itch ftebet baö Sfjtcr Me Reinette grife, 9ftan tljur 
fcaf>er wef^t, Mn ®cf)aft 5er SSdutae in 2fprtT 5 « 
6 e(?cbtigcn, 5 « roelcfter geit 5ie 3vaupe au freffert anfdngt. 
» ©te ^rüc&fc faffen fich tcfcf>tcr alö 2 §irncit t>etroa§* 
ten , tycil bet ®aft Sei teilen nid)} in ©d^nmg Qivätfy 
toetl ftc nicf)f ttetcl) (mbH), fonbern nut troefenmerten, 
iinb eine Jpaut ooiler Üuinaefn erraffen; uhb am (gnbfc 
crjl in Me übergeben. gut biefeö $8ct5cr* 
fcens erfefc einen bie 2 (cpfef Kat, ate toenn 5as §feifcf)er* 
froren n?dre, unb 5tefes nennet man trt 3We5crfa$feit 
nach bem Jpaustater ©öbrSnig ®afferfcfj[üd)rig> 2 Baf* 
ferfcbfunbic)/ im §ran 5 ofifchcn declaire, 
0 + 
QJefannfermafsen nehmen fie auch nicht fö Iclcf;? all 
bie QMrnen einen ©efe^shaef an. 
3 n troefnen Kammern unb .ficllcnt baltren ju* bis 
tief in ben SBiptcr, »er fie aber bis in bcnSomincrcr* 
Raiten n>i£t , paefet ftc nach ber 2 lmbeifung bes jfpausoa# 
tets 3 . ?(>. 3 1 9 in reine troefne gaffet ©d)ic&fn>eifc. 
©er ©ebraud) iff beinahe ber nemlidje, wiebeibert 
23irncn. 
©ie fauren 2 (epfel, befonbers bie trüben, geben et* 
nen guten ©iber, befonbers, wenn man füffe 3fepfefba« 
ju mifdjet. 3 n Sngianb wirb er am (jüuftgffcn »etfer* 
tiget, er bleibet aber adejeif trüber als ber ausgeprefjte 
Saft ber Trauben. 
93ian fann bie guten örtert fo£ offen, fodjen ober 
braten, ober baefen, ober troefnen. gum bdefen, tooe 
bei rceniger Sorgfalt als bei ben kirnen jw beobachten 
II. S8ant>, jj i 
