jiibereitete ©emüfe übertnfft unfern gen)o^nI{rf)en 6pi=^ 
nat nod) an S93o^fgefd)ma(fj ein Heiner 33eet mit berfelben be^ 
pflanjt, liefert ben ganzen 0ommer f)inbur(ft ©emiife für eine 
§anö^altnni 3 , inbem ber 9^enfeelünber Spinat bom 3uni biö jum 
^erbft genoffen merben fann, aifo gerabe bie Dhib^ing beffelben 
beginnt, menn ber gen)bt)niicbe 0pinat in €amen fd)ieft unb nid)t i 
met)r gebraud)t merben fann. !Die jungen Spieen in ^eig ein^ j 
gel)ültt nnb gebaden, fcbmeden ebenfalls fef)r betifat. ' 
X)ic Kultur be^ 9^eufeelanber 0pinat6, ift nngefät)r fofgenbe: 
5lnfangö 5(pril ftedt man bie tarnen auf ein gut gebüngteö ^eet 
bon mariner fonniger f?age unb toderem ©rbreic^, in ber (Snt^ 
fernung bon IV 2 gu^ bon einanber, ba ftd) bie ^flanjen fpäter ftarf l 
anöbreiten unb biefen 0^aum boUftänbig erfüUen. 9}?an braud)e i 
aber bie 3 ! 3 orfid)t 2—4Äorn ftetö jufammen §u legen, menn bielleic^t 
einige nicht feimen feilten, ober mil( man biefeö nicht thun, fo 
füe man noc^ etmaö tarnen auf einem befonbern flehten, red)t ^ 
gefebübt gelegenen Samenbeete auö unb pflanze mit ben bafelbft 
erlogenen ^^flanjen, meld)e borfidttig fammt ben fallen auöge^ ' 
hoben merben muffen, bie etma entftel)enben ?üden au6. — 
3)a bie Samen biefer ^^flanje, felbft menn fte bon ganj 
frifeber Dualität ftnb, feiten fid)er feimen, fo ift e^ nod) ficherer, 
alle Samen auf einem redtt mann unb gefd)übt gelegenen Sa? ^ 
menbeete, ober in einem ^J^iftbeete im ^O^ar^ au^^ufaen unb bie 
jungen ^^flansen fpäter fammt 33atlen, in ber oben angegebenen 
Entfernung, auf ba^ für ftc beftimmte 33eet 3 U pflanzen. Schon 
6 393 ocl)en nach ber 5lu^faat, fann man bei günftigem SBetter, 
baö erfte @erid)t bureb Stufen ber Stengelfpi^en bon biefem 
Spinat erhalten, morauf bie ^flanjen eine 9J?enge feitlid)er ^Iriebe 
. für eine fpätere Ernbte bilben. Einige jmanjig ^flanjen liefern 
für eine fleine gamilie ben ganzen Sommer hhtburd) Spinat. 
^at man biefen Spinat erft einmal angebauet, fo gehen im näch- 
ften grühjahr bon bem bon felbft auöfallenben Samen, ftetö fo biel 
junge ^^flan^en auf bem leptjährigen 53eete auf, baü man benfelben 
nicht mehr an^ufäen braucht, fonbern man benupt einfach biefe 
bon felbft aufgegangenen ^^flanjen al^ Seplinge, ober man nimmt 
