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Ober @rü§e. 3)ci- (Barne tvirb im 5(pn( auf ßiit uoibcrcitctc 
Sauber aiiögefäet unb bie jungen ^flanjen barauf, mie eö beim 
(Spinat gebräud)iid) ift, al(mäi)Iid) gelicbtet biö jute^t auf ,bem 
Cluabratf^uf) ungefähr nur ned) eine ^^flanje ftel)et. 2)ie meg^ 
genommenen jungen ^>flanjen, fomie bie 53liitter ber ftei^enbleibenben, 
merben mie Spinat benutzt unb liefern ein fet)r angenet)meö ©e? 
müfe, meid)e^ oon oieten bem Spinat nod) lungejogen mirb. 
©in einigemal n)ieberl)olter 2)unggu^ fagt biefer ^^flanje ebeiu 
fallö red)t gut ^u , fomie aud) ein ^el)aden jmifd)en ben ^flan? 
gen nad) bem S(uölirf)ten unb 9ieinl)altung ber 53eete biö gur 
Samenreife fel)r gu empfel)len ift. 3)ie Samen, n)eld)e gegen 
ben^erbft reifen, merben au^gebrefdben unb muffen oor bem ©ebraud) 
nod) einmal in einem Sad burc^brofd)en merben, bamit il)re 
äußere ä^ülle, meld)e einen feßr unangenehmen ©efd)mad l)at, 
ftd) ablöfet unb entfernt merben fann. — Die befte 5lbart ift 
biejenige mit meißem Samen (Ch. leucospermum), inbem oon 
biefer bie Samen nid)t nur ben angenehmften @efd)mad befi^en, 
fonbern gelocht auch beffer aiiöfeßen. — (©. 
4, iöemcvfmigcu über bie ©igeuthümü^feiten unb Uutev== 
' fliehe ber SSarietät uub beö ^aftavbeö.- — 
Die fpftematifd)e 53otanif unferer Dage tßeilt befanntlich baö 
gange ^^ßangenreid) in 3 große ©nippen, (Acotyiedonen, Monoco- 
tyledoncn, Dicolyledonen.) Diefe merben nun nach ihrer na^ 
türli^en 33enoanbtfd)aft, fomie na^ ben ©h^rafteren, meld;e bie 
^lüthentheile, bie gruebt u. f. f. bieten, in einige 60 größere 
«klaffen unb biefe mieber in ungefähr 280 natürliche gamilien 
unb mehr aU 7000 ©attungen eingetheilt. Die ©attungen enb' 
lid) merben nod; in Slrten gefpalten, melc^he irgenb einen mefent^ 
lid)en ©harafter für ftd; h^ben müffen, ber unter feinem 33er' 
hältniß abänbern barf, menn bie 3lrt mirflich richtig unb gut 
umgrängt fein foll. Solcher ^ßangenarten unterfc^heibet man 
gegenwärtig fd;on nahe an hnnberttaufenb unb täglich werben 
noch neue entbedt unb befd)rieben. — 
33iele biefer 33flangenarten befißen nun aber bie ©igenthüm^ 
lid'feit, burch ©influß oon 33oben, jllima, Stanbort, Kultur 
