— 81 
bereiken doel: bieten met een hoog soortelijk gewicht vertoonen 
ook een hoog suikergehalte; door toepassing van een sorteering 
op soortelijk gewicht zoekt men niet alleen de soortelijk zwaarste, 
maar tevens de suikerrijkste bieten uit. 
Bij koffie is het doel der selectie niet een ras te krijgen, dat 
zaden v'an een hoog soortelijk gewicht voortbrengt, maar een, 
dat door snellen, krachtigen groei en rijke vruchtdracht geken¬ 
merkt is. Er is geen reden om aan te nemen, dat deze kenmer¬ 
ken met het soortelijk gewicht van het zaad zouden samenhangen. 
Men meende eerst zulk een invloed bij rijst waargenomen te 
hebben; de zaak is hier echter, dat de korrels op een lucht- 
houdend weefsel drijven; dit werkt als het ware als een zwem¬ 
gordel, die voor de verschillende korrels ongeveer even groot 
is; de grootte van het overig deel der korrels verschilt veel 
sterker. Men ziet dus hetzelfde gebeuren, als wanneer menschen 
van verschillend gewicht ieder een even groote zwemgordel 
kregen: de zwaarste zinken de lichtste blijven drijven. De 
schijnbare selectie op soortelijk gewicht is hier dus in werkelijk¬ 
heid een selectie op absoluut gewicht 1). 
De sorteering der koffiezaden op soortelijk gewicht geschiedde 
op de volgende manier. De verschgepulpte en gewasschen boonen 
werden voorzichtig uit de hoornschil gepeld, zooveel mogelijk 
zonder het zilvervlies te beschadigen en daarna in water bewaard. 
Een reeks flesschen werd gevuld met fietsuikeroplossingen, waar¬ 
van het soortelijk gewicht bij iedere opvolgende flesch met 0.01 
toenam ; de eerste flesch was dus gevuld met een oplossing van 1.10 
S. g., de volgende met een oplossing van 1.11 S. G enz. Om het 
bederven der oplossingen te voorkomen werd een kleine hoeveelheid 
chinosol toegevoegd. De boonen in zilvervlies werden nu in een 
flesch met een oplossing van bepaald S. G. gedompeld, bv. in de 
flesch met een oplossing van 1.15. Eenige van de boonen zinken 
dan, andere drijven; de eerste hebben een hooger soort, gewicht 
dan de omgevende oplossing, de laatste een lager. De zinkers 
1) Vgl. J. E. van der Stok, Selectie op soortelijk gewicht bij padizaaigoed 
(Korte Ber. uitg. v.h. Dep. v. Landbouw Xo. 46). 
Meded. Dep. v. Landbouw 11. 
6 
