117 
boon om te trekken in teekening is gebracht. Vervolgens wor¬ 
den de boonen gedroogd. 
Zij worden daartoe in een droogstoof tot 50° — 60° verwarmd, 
totdat zij „glashard” geworden zijn; zij zijn dan iets sterker ge¬ 
droogd, dan in de praktijk in een drooghuis geschiedt Bij de 
onregelmatigheden in den gasdruk was niet altijd te voorkomen, 
dat de boonen wel eens wat te sterk verwarmd werden en ten¬ 
gevolge daarvan een bruine kleur aannamen. 
Na het drogen worden de boonen gehuld; indien dit niet dadelijk 
na het drogen geschieden kan, worden zij boven ongebluschte kalk 
bewaard. Na het hullen worden de platboonen en rondboonen 
der partij beide afzonderlijk gewogen en de cijfers op de meet- 
lijst vermeld. Ten slotte wordt dan nog de kleur, de vorm enz. 
genoteerd en de proefpartij daarna in een reageerbuisje bewaard. 
§. 5. Berekening der eindcijfers. 
De eindcijfers kunnen nu gemakkelijk uit de cijfers op het 
meetlijstje berekend worden. Het gewicht der proefpartij, gedeeld 
door het aantal bessen, geeft het gemidd. gewicht. De cijfers 
voor het aantal platboonen, rondboonen enz. worden uitgedrukt 
in cijfers voor de bessen met platboon, met rondboon enz. Voor 
de platboonen geschiedt dit, door het cijfer voor de vooze en 
voor de gevulde platboonen door twee te deelen; voor de rond¬ 
boonen, waarvan er in elke bes maar één voorkomt, eenvoudig 
door de cijfers te herhalen. Het uitdrukken van het aantal platboon 
enz. in het aantal bessen met platboon maakt de v'ergelijking 
zuiverder, al zal men natuurlijk in werkelijkheid niet de vooze 
platboonen telkens twee aan twee in de bessen vinden, de ge¬ 
vulde platboonen in andere. . Ten slotte worden dan, door de 
cijfers voor de bessen met 100 te vermenigvuldigen en door het 
totale aantal der proefpartij te deelen, de percentage-cijfers be¬ 
rekend. Deze percentagecijfers hebben dus slechts de beteekenis 
van berekende cijfers; zij zijn in een vorm gebracht, die de 
vergelijking ertusschen zoo gemakkelijk en zuiver mogelijk maakt. 
De cijfers voor de gemiddelde gewichten van platboon, rondboon 
enz. worden verkregen, door het totaal gewicht door het aantal 
