OSSIA ALBERO DELLA MANNA. 
ligenza giornaliera si pratica i primi giorni , e finché si fcorge 
che per le commeffure de’ barili trafuda la parte liquida, ma in 
feguito bafia tifarla fettimanalmente, avvertendo di tenere i re¬ 
cipienti dove fta la Manna in luoghi più frefehi che fia poffi- 
bile , difendendola dal fole cocente, e dalla pioggia anco nei 
viaggi, che fi fanno per trafportarla. “ 
Dopo la Manna in canuoUy o in lagrime la più accreditata 
nelle fpezierie fi è quella che raccogliefi nella Calabria , e nella 
Puglia prelTo il monte di S. Angelo, che era il Gargano degli 
antichi; quantunque quell:’ultima d’ordinario non fia troppo a- 
feiutta. In feguito viene la Manna di Sicilia, che è più bianca, 
e più fecca; e in fine la meno (limata è quella che viene nel 
territorio di Roma, nomato la Tolfa vicino a Civita vecchia, 
la quale è fecca, più opaca, e più pefante. In generale la miglior 
Manna è di color bianco, o gialliccio, leggiera, di un gufto che 
riefee grato; e fpezzandola vi fi trova dentro una fpezie di fi- 
roppo, contralTegno infallibile che è nuova, mentre 1’ ofeura, 
vifeofa, d’un gufto infipido, cagionante naufea, e di un odore 
di mele guafto, non è buona per avventura, che per li clifteri. 
L’avarizia dei venditori ha faputo inventare diverfi mezzi, onde 
alterar quella utiliffima droga, e renderla benanco nociva coll’ 
aggiunto di altre foftanze mal appropriate. Sovente ella ci viene 
raifta col mele, collo zucchero brutto, e colla fcammonea, o la 
fenna in polvere: ma la maniera più comune di adulterarla, al 
dire del Cavalier More (rz), è quella di far un compofto di 
zucchero, e di fai di glaubero con una tenue porzione di Manna, 
In Francia, ed in Olanda fi fa molto ufo della Manna per 
dar il luftro al panni, per renderli più confidenti, e per raddol¬ 
cirne le tinte negre dal vitriuolo ; al quale effetto pure fe ne 
confuma una quantità confiderevole anche in varj luoghi della 
(la) fhil. Tra/tf, Yol, 46. pag. 479. 
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