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fotttopofti alla zona torrida fono favorevoli alla produzione del- 
rAnanaflb, che vi crefce e vi fi moltiplica anche naturalmente. 
In Goderti climi fi raccoglie il frutto , quando è vicino alla fua 
maturanza , feparandolo dal fuo gambo , e tenendolo appefo per 
qualche tempo ^ ed allora acquirta più pieno fapore , elfendo dif- 
fipato queU’ umore fovrabbondante , che avviluppa il pri.icipio 
aromatico , e che rende malfani tanto gli AnanalTi, come qualun¬ 
que altro frutto, L’ odore , e non già il colore fi è quello che 
decide della fua maturanza ; ed allorché i tubercoletti hanno per¬ 
duto alquanto della loro Solidità, cedendo alla prertlone del dito, 
a’iora è il momento glurto di coglierlo; perchè maturando affatto 
filila pianta, la polpa diverrebbe troppo molle, e meno faporofa. 
Per mangiarlo fe ne fiacca la corona : alcuni lo mondano della 
fua pelle alla grortezza di due linee, e tagliatolo orizzontalmente 
in fette fottili , vi fpargono un po’ di fale., e lo lafciano mace¬ 
rare pochi minuti nell’ acqua ; altri così tagliato il mettono ad 
ammollare nel vino di Spagna, c vi aggiungono una porzione di 
zucchero . Ma in qualunque maniera ^cgli venga aggiurtato,, ,è 
fempre imprudenza il mangiarne troppo, cagionando diarree, dlf- 
fenterle , ed infiammazioni , per la fua naturale acrimonia , che 
non è polfiblle di correggere intieramente . Nell’ Afia è rifguar- 
dato cerne affai rlfcaldativo e pernlclofo alle perfone , che fono 
attaccate da malattie cutanee. 
Nella noftra Italia , agglugnendo 1’ Ananas ad altre materie 
fplritofe, ne formano un liquore foinmamenre fquifito, ma pure 
affai calido , per cui è d’ uopo dilungarlo con acqua , la quale 
acquirta 1’ odore,, e il fapore fpeclfico del frutto. Non è men grato 
il rofolio, che chiamano Nanaja , ed il forbetto di Ananas, che 
nella graziai forfè .fuperlqre ad ogni altro gelato.; e quello Io 
fanno, unendo alla malfa ordinaria del forbetto di limone la me¬ 
tà o la quarta parte del frutto di cui parliamo . Gli Indiani , e 
gli Europei, che fono alle Antille, compongono con quello frutto 
4 ia’ eccellente bevanda, che partecipa molto della malvalla, allor- 
