DELL’ ANANASSO. 141 
trovafi nel tanno, offia valJonia. Mifchlo infieme il tutto, e Io 
colloco nella fofla deltinata a ricever gli Ananaflì ; lo pedo, ac¬ 
ciò, avendo in fe meno aria, fermenti più lentamente, e produco 
un calor moderato e durevole. Niun’altra attenzionee efige quedo 
Ietto caldo, che di fmoverlo dopo tre niefi, aggiugnendovi nuova 
midura, a mifura che la vecchia è diminuita. Non fi rinnova mai 
per intero; ma vedendo che diminuifce il calore, fe ne leva due 
terzi del vecchio, e principalmente la parte divenuta terra per la 
fcompofizione del letame, ed altrettanto di nuovo vi fen ripone. 
Il vecchio che fi lafcia, facilita la fermentazione al nuovo .... 
Ne’ primi quattro giorni, fe la dagione è temperata, il termo¬ 
metro è di -f- 5 , 0 6 gradi; quiadi gradatamente in altrettanto 
tempo arriva dai 15 ai 20 ;• dopo quindici o venti giorni (i 
alza ai 35., e fino ai 40. Quindi difcende fra i 30, e i 25, nel 
qual grado a un di predo confervafi per tre mefi; dopo i quali'fi 
l'ideda la fermentazione, o coll’ aggiunger nuova mi dura, O'col 
folo rimefcolar il letto di cima in fondo, e fpargervi un poco 
d’ acqua, fe vedradì che fia troppo afclutto 
11 calore che conviene all’ Ananas varia fecondo le d'agioni y 
c l’età delle pianfe. In inverno p. e. il termine intermedio del 
calore fia per le piante novelle di gr. 8. Reaumuriani; in pri¬ 
mavera s’ accrefea gradatamente fino ai 12; in edate fino ai 18’ 
o ai 20. Air avvicinarli dell’autunno fi diminuifca a poco a poco 
dai 20 ai 18, dai 18 ai lò ; verfo la fine di queda dagione noit 
abbia che 12 a 15 gr. per arrivare poi alla temperatura che aver 
debbono le piante durante 1 ’ inverno. Nel fecondo anno il calore 
dee aume^itarfi a proporzione, e nel terzo non s’ arrifehia a por¬ 
tarlo nell’ edate fino al più aito grado di cui fono capaci le piante. 
In generale 1 ’ Ananas, quando fia in luogo afeiutto e folivo, fop- 
porta impunemente la temperatura di 5 gr. nell’inverno, e ue 
può foffrire 40 fino a 45 nell’ edate (9). 
(f) Encyclop. mtthoH. Agrictiture Tomo 1 . Part. z. Att. Ananas. 
Tomo IL T 
