OSSIA PEPE DELLA GIAMAICA. l’S^ 
vande di pefce o di carne . Nel MeflTico ed in altre Provincie fi 
fa entrare la Pimenta , che i Mefiicani chiamano xochoxochitl , 
nella compofizione della cioccolata, affine di comunicarle un fapor 
più piccante . Da due fecoli poi a quella parte efia è divenuta 
affai comune anche in Europa, e fpecialmente preffo agli Inglefi, 
i quali ne apportano in grande quantità dalla Giamaica, e la ri¬ 
guardano come uno dei migliori aromi, o piuttofto come un ag¬ 
gregato di tutti gli altri ; onde la chiamano volgarmente alìfpki 
( tutta fpezie ). A ciò contribuifee, non v’ ha dubbio, la tenuità 
del fuo prezzo, e la facilità, che hanno di averla; e perTifteffa 
ragione viene anche dalle altre nazioni Europee, malgrado 1 ’infe- 
rior fua qualità , ’fofiituita affai volte nei cibi alle droghe di mag¬ 
gior valore. L’odierna medicina non fembra fare gran cafo di quelle 
bacche, quantunque per la virtù che poffedono comune con gli altri 
-aromi, di fortificare lo ffomaco, di facilitar la digefiione, di folle- 
var gli fpiriti, di accrefeer il moto del fangue, non fiano affatto 
da difprezzarfi. Effe ottengono nelle farmacopee il nome ài femen 
amomi ^ e così vengono confufe coll’amomo degli antichi, che è 
cofa ben diverfa dal Pepe della Giamaica. Si hanno pure nella far¬ 
macopea di Londra due forta di preparazioni fatte da quello feme, 
r una fpiritofa, ed acquofa 1 ’ altra. Per la prima, prendete, dice il 
Sig. Buchan (5), mezza libbra di Pepe della Giamaica con dodici 
boccali di fpirito di vino rettificato; ftillate fino alla fomma di 
dodici boccali: quello fpirito è un cordiale affai valido, e può 
tenere il luogo dell’acqua aromatica. ;Per la feconda, prendete 
una libbra del fuddetto Pepe, e fei boccali d’acqua , dlllillate fino 
alla fomma di quattro boccali: quell’acqua è piacevoliffima, e 
può nella maggior parte del cali effere data in luogo delle acque 
flillate con le fpezierie le più difpendlofe. Quello fugo flillato per 
boccia rende altresì un olio effenziale gratiffimo di color roffo bru¬ 
no, che per la fua gravità precipita al fondo dell’acqua, ed ha 
molta affinità coll’ olio di garofano, ma non ha 1’ egual forza. 
(j) Medie.■demejiica Tom. V. 
