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2 >ur# ba* ^Tuölaugen unb 2 fbrau#en tiefer 3 ff#e Befottffnt «tan eben ein fof # 1 
#e* ©afj r wie bom ro&en fJBeinjfein. 
93oit Del’ 3>otafd)e. (De h Potafle) 
3« ben grofen SBdiöcrn um Sar-Louis, bie fi# bön ber 3J?ofel bi* att ben D^^eitt 
«jlrccfcit/ wirb bie <potaf#e auf fofgeiibe 523etfe gemalt* (©ieße bic ©efc^iä^te ber 
2 lcabemie t>om 3 aßr 1727 . pag. 34 .) 
9 )lan fuc f)ct grofe unb alte 25dutne/ unter wef#en bie 0\of#35u#e ben 95orjug 
ßaf. $>iefe S 3 dume werben in ©tuefe non jeßen ober jwolf ©#ußcn jerfeßnittert/ 
auf einanber gelegt unb angejunbef.. Sftan fammelt bie 2 lf#c unb ma#t eine feßr flarfe 
lauge barau*; al*bann nimmt man ©triefe faule* unb f#wammige* £ofj non bem 
nemli#en/ fegt fie in bie lauge/ fo lang/ bi* (le rc#t noH non berfeiben ftnb/ wo# 
rauf anbere ©tiefe hinein gelegt werben / unb biefe* fo lang / bi* alle lauge auf biefe 
2 lrt »crbrau#t iji. 
©* wirb barauf eine ©rube bret? ©#uß in* ©enierfe in bie (Erbe gegraben/ 
worüber man einige eiferne ©tangen wie einen Dvofl unb auf biefe ganj troefene* £ofj 
feg t, auf wcl#e bie mit ber lauge gefrdnffe ©triefe nom $5ri#encn #olj fommen«- 
► 3)a* froefne $o!jjrinbet man an/ unb wann aOc* in notier glamme (lebet/ fo (lebet 
mau in ba* lo# einen Dvcgcn non gcfdjmof jener <Potaf#e faden , ba bann na# unb v 
na# mehr getrdnftc ©triefe £olj na#gclegt werben / bi* bie ©rube noü <pot«f#* iff« 
2l3ann nun bic ©rubenoß/ unb eße bie <potaf#c falt wirb/ faubert man/ fo niel al* 
mögli#/ bie Dber»$id#e mit einer eifernen jtruefe. 3 ,1&f ITen bleiben bo# no# niefe 
Noblen unb anbere Unreinigfeiten jurrief/ baber man (I# tiefer <potaf#e nur ju ber 
fdjmicrigen ©eife (favcm gras) bebienf. ©obülb biefe tötaferie falt worben/ nia#et 
fie ein einige* ©trief/ ba* man jcrbri#t unb oßnc 3eit<93erlufi in gdffer paeft / bannt 
fie in ber luft nidjf feu#t werbe/ weil fte bie §cu#tigfeit begierig an ft# jfeßef. 
2ftan ßei|l biefe* <Potafd;t in ber (Erbe (PotafTe cn terreV 
tOian ma#t au# eine anbere ©orte non <Petaf#e/ bie reiner unb beflfer iff/ Wo* 
Betj im Anfang wie mit ber nötigen Verfahren Wirb. 2 öann ßerna# bie ffarfc lauge 
non ber 3(f#e gema#t worben/ fd)uttet man no# jwctj* ober brctjmaßl ’SBetfjcr barri# 
ber (on repafle de l'eau deux ou trois fois) bi* baf? man ni#f* fette* mehr jwf# 
(#en ben Ringern fprirt. 2 tf*bann wirb bie lauge in einem grofen/ eingemauerten/ 
eifernen Toffel gefextfen / unb’ na#bem (7c elnftebet immer tncßr lauge na#gego||en/bi# 
fte re#t bief wirb unb wie ©#aum in bfe ftoße (leigt) ba man ba* §euef/ na# unb’ 
na# nerringerf / unb enbli# auf bem 03oben be* jxeffel* ein feßr’ ß^rte* ©alj ftnbef^ 
ba* mit einem SReifel ober ©#fegelin©tHtfen jerbro#en wirb. S)iefe* ©alj bringt 
man in einen Ofen/ ber f> gebauet»(?, ba§ ba* auf jwei; ©eiten angelegte $euer (i # 1 
in ein ©ewölb (arche) bW in btr SDIitte i(?/ jufammen jic^je «nb bie ^3otaf#e cal-- 
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