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35dumen norjttjlehcn. Sflan t>crme^r( 5icfcfC>en burd) gewnrjclfe Q5ru( / bie man an 
ben alten ©rammen pnbef, ober burd? (Einleger. 
ÜSanti man aber ganj niebrige 2(epfeü35dume £aben will, fo pfropft man fol* 
d?en auf ben ober fogenanten ^arabies *2(pfeU 35aum N. 8* ber nidjf f?cfret 
wdcfrp, als brep ober oicr ©d?uh* S)icfcr fleine 33aum wirb burefy Einleger unb and? 
burd) ©cpnitlingc berme^rf, 
3llfo werben bie £o<#f?dmmige 2(epfef*53dume auf bie Sfßilblingc gepfropft, bCc 
man aus ben SBdlbern gef)of)ft,. ober aus ben fernen gezogen; bie 2$ufd;*3lcpfel* 
23aume auf ben Doucin, unb bie 3n>erge auf ben ^Parabts^pfel^aum, 
üDer 2lpfel;^aum fielet gern in guter unb etwas feurfyter (Erbe. 
£)ier ijl niepf ber Ort, »on bem S3cfd?neibcn ber 25ufd;# unb ©elanbcr *2lepfef« 
S3dnme ju reben, weil wir basjemge,. was bie 3$aumd5drten betrift, nur obenhin be# 
eueren. 
£)ie wilben 3(epfeü23dumc warfen bon pd) felbp in (Eanaba, gegen DÜaga« 
ra ju. • ^ s 
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2CCfc ©orten bon 2lrpfel?S5ciumen bringen im SÜlap grofe, meijlens rofcnfarStge 
33lumcn; alfo gehört ber ipfet^aum mit gefußter 2Mume in bie grüljlings* $up<» 
SKdlber. ' - .. - ■/-- 
2>cr Gipfel sQ?aum taugt nid?.f ju ppenen 2Wccn, weil feine ^weige bcflanbig 
weit herunter fangen,, unb ben 2S3ccg berfperren. 3 C & 0( P fielet man in ber 9?or* 
manbie einige ©atfungen bon ©iber^epfel#Q5äumen, mit gerab in bie JQÖljc wad?fem 
ben feigen, Mc bem -2ßud?s ber üuben jicmlid? nafce fornmen. 
3ebermann weis, bap ber 2(pfef eine fepr nutpiepe gruepf ij?/ Me in benett 
SSdlbcrn. pnb eine ©pcife bes 0\oti unb ©d;war^2Bilbprets. (Eine grofe 55?cnge bon 
X'pfcln, bie man 9ftcffcr*2lcpfel (a coute.iu) nennet, frnb fcljr gut rop unb gefoept 
ju ejTen, auep naffe unb troefne (Eonpturen baraus ju maepen. X)ie 2lerjtc berorbnen 
biefclbcn in benen 3r<mfen,, bie- ijupen ju füllen. 3)ie fiiffen 2lcpfcl öfnen, unb bie 
fauren Ralfen an. (Es giebt eine grofe ?9lenge faure unb perbe, aber auep fuffe 3(cpfcl, 
aus welcpcn man (Eiber maepf. 3 U Mcfem (Enbe werben pc unter padjUcgcnbcn EDUip* 
len jerguetfepf. X)iefcEDlupfen pnb fafi wie blc unter bem 2(rtfcul Olea bcfifriebcncn. 
Äcrnacp fommen pc unter eine grofe ‘Prejfc, wclepc ben ©aft ausbnieft, ben man 
in grofen Raffern garen la|],. unb baburd? ein ©ctranf credit, bap in benen idnbcrn, 
Wo bie £13cim3raube niepf jcltig wirb, patt beö 2ßcine bienet,. 
X)ie fiiffen Tlcpfcl geben einen febr guten unb angenehmen (Eiber, ber pep aber 
nicht palt. EDlif benen fauern unb gerben 3lcpfcln aper macpl man (Eiber, ben man 
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