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malt alt/ mit einer feßr feßarfett >2Crt (erminette) bie htttere Difnbe uttb einen fiel# 
ne« ©paßn uon £>öfs ju nehmen, fo baß bic SSunöe nur brci; «»* ©ct>icrtc/ unb 
einen ^oQ In ber ^.iefe befommc. Slefcr erffe (Eittfcßuitt wirb ganj unten gegen ben 
$us bes 33aums gemalt. 
©ogteieß nad) gemad;tem (Einfd>nttt wirb ber barjige ©aft in ganj fjeßen tropfen 
aus betn £>olj, jwifeßen £>olj unb Dvtnbc ßmwr ju bringen anfangen; (Es foitimt nicßtS 
ober faß nid)ts aus ber ©ubßanj ber Dvinben (aus ber 3 tinbe fclbß). £err Gaulcier 
ßat ßcß burd) 35eobacßtungen überzeugt, baß ber ßarßgc ©aff non ben gweigen gegen 
ble SBurjeln ju herunter Fomme, unb baß niemals etwas aus betn unfern ‘Sßdf ber 
SBunbe abtropfe. 3 e grofer Me 3 t 3 armc iß, beßo ßaußger lauft ber ©aff, wefeßer 
uoflig ju laufen auf^ort, wann cs im September ahfangt fünfer $u werben. Um bas 
Auslaufen iu SÖlcnge 5a beförbem, ^erneuert man bie (Etitfcßnifte aße uier ober fünf 
$agc, unb fo gar öfter. 3 « biefem (Enbc wirb bie SDunbe um etwas erweitert/ unb 
jebesmalein ©paßn von ber Sicfe ctlitßcr iinUnßinweggenommen, fo baß bie 28 unbe, 
bie ju Anfang bcs $rüß<3 a tl r s nur &«»> *icr 3°ß * m Surtßnicffer Reifte, ju 
fang bes ©eptember/ anbertßaib ©cßuh breit, unb jwes) bis bret; 3<>ö tief iß. 
S«s fünftige 3 a^r wirb im 3 l *nius »»&« «rjfeit eine neue Ocfmmg gemacht, 
unb mit berfclben, wie mit ber cißen »erfahren, fo baß bie ‘Pfnus, weltße jwolf ober 
funfteßen 3 a (? r hinter cinanber angetanen worben , jwolf ober funfjeßen SSunben, eine 
über ber attbern haben, beren jebc anbertßalb ©ißuß hrcit, unb anbertbalb bis jwep 
3 oß tief iß. Sicfe verfcßlebeuc 83 ermunbungcn erßrecfen ftef; in ber £eßc auf jwolf 
bis fuitfjeßett ©cßußc, baßer man ßcß bei) ben lebten ber idferu bebienen nius. 5Öir 
fabelt gefagt, baß man bie (Einfcßnittc nur naeß unb ttaeß, fowoßl in ber Greife, ais in 
ber 'iiefe maeße; Sicfe? gefdßeßct bem 35 aum, fo wenig afs mogllcß ©cßabru $u tßun, 
inbem ber 21usßus bcs §arjcs beforbert wirb, man mag non bem £olj fo wenig weg» 
neunten, als man fan ober wifl. (Es iß feßr gfeidjgüftig, ben (Einfcßaitt auf ber einen 
ober ber antern ©eite ju marf)eH. Sie, fo bantif umgeßen, rieten ßcß ßauptfäcßlfcß 
nad) ber 35cfcßaffenßcit bcs ©rantmes, nad) ber läge bes (Erbreidjs, uni) naeß ber ^e« 
quenilicßfctf, bic ©ruben ju maeßen. Sa aber, wenigßens in (Eanaba, in ber ßeifeßen 
3cit ber melßc ©aft auslauft, fo folte mau glauben, baß cs am vortßcilßaftcßcn wa< 
re, bic Mittags < ©eite uorjujicßen, wann anberß bie ©onne ben $$aum befeßeinat 
Fan. 
QiBami bie ©rubcii jiemlid) mit bem ßarjigen ©aft augefüßt ßnb, fo feßöpft 
man bicfclbcit mit cifcrnen ober ßoljernen iüß'dti in (Eimer, aus wdtßen er fn ^roge 
gefeßaft wirb, bie in grofen ^orcii5©tÜ£fenauögeßauct Worbettßnb, unb brep bis niet 
§äßcr ßalfen Fonncn. 
Sic ^röge werben auf lager^öljer (tretcaux) gelegt, bamif man (Eimer um 
tcrfcljcn foimc, wann man bem ßarjigen ©aft wteber abjic()cn wifl, bas bureß bic £Vf» 
