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9) Diefeg flufifge ^arj (Perinne - Vicvge) auf jtwei}etfet} 2 (rf gcfocftt I« 
ln Ueffeln / ‘.wie um Bordeaux, ba es bann f>ernacf} in Äiifiein ju .Sucfrn (pains) ge# 
goffen tvirb. Dag imwenbige wen ben jti'fTcin ifi mit einer Sage won 2 lfe<?cn beffeibef* 
Dicfe (Subfianj bie man in ben £dfcn gegen Tlbenb Brai-fec nennet/ f>at in ber Pro¬ 
vence ben Partien Rafe, unb twtrb ber (Tcntncr ju (leben Bis ad)t Livres werfauft. 
(Den Livre 511 24. Äreujern gerechnet gegen brci) / ober ettwag über brci} ©ufben.) 
Die anbere #rt bie Pe'rinne ju fteben / gcfd;icfjet im grofen Dtfiiöir Reiben mit $Baf# 
fer. Dicfeg aber gcfdE}icf)ef nur im “DBat} unb ba ber (Saft am jiufjigfien iff. 
(Eg gebet ein meigffidbeg Sßaffer über/ mit ivefdjen bag iwefentUdje Def won ber Perinne 
wermifrfrt fjt , bag afg feidjtcr auf bem Gaffer fcbminimet/ unb in ber Provence, Eau. 
de Rafe genennt rwirb/ Won bem twuvf(icf;en, mefentfiefrert Serpentin > Del aber f.ljr un# 
tcrfdjieben i|l/ ba bie won biefem ber ©enfner 70. Livres {y%. § 1 .ben Livre JU24,Är.) 
bag Eau de Rafe aber nur 12. big 14. Livres feflet, Dag Eau de Rafe twirb Jtl 
nichts gebraucht, afg ju gemeinen SBalercpen/ bie färben findiger $u machen. 
10) Der Galipot if! ijidjfg anberg afg bag troefne £arj/ fo bei} 'Jfbna'fjm bc< 
Q 5 aum*@affg (feve) aug benen 3 öunben bringet/ afg geffaubeneg ^nfeft an benfefbett 
Rängen bfelbt/ unb gegen bag (Enb beg ©epfemberg abgefrajt twfrb, 2 Cffo ifi biefe* 
N ber Barras won Guienne. Die SBadpg*Ärämcr brauchen bafffbe/ twie eg iji/ bett 
Dadjt won ben ^acfeln ju uberjieljcn (flambeaux de poing). 2fbcr bag mciffe bawott 
twirb in Svrffefn gtfodjt/ unb in Brai-fec ober Rafe wenwanbeft/ lwefdjeg <ped? fdjener 
ifi/ afg bag won ber Perinne gefottcnc. 
5 Ba;m mau won blcfcr Rafe ein gclbcg 5 ?arj (Refine jaune) machen iw'Of/twefdbegmatt 
in ter Provence, Belle - Re'fne nennet/ fb iwirbcg aug bem Äeffel genommen, unb mault 
cs genug erraffet i|i, um fein ©craufd} (bruit) mcljr ju machen/ fo fd?fdgt man eg mit 
aSafTer, ivefdjeg uad? mib nad) f>inju gegoffen twirb/ fo bafj man o(mgefdf}r brepfig 
4 Pfiint> *23affer auf wicr fjunbert <Pfunb Rafe rechnet. Anfang twirb bie Materie 
gntitlid}/ unb fjernad? gefb. Um $u erfennen/ ob fie ganj gefb ifi/ fo tunfen bie ^ed)« 
(Sieber tfjrc Jödnbe in Gaffer/ unb fahren mit benfelben in bag ^arj, ba fie bann fof# 
dpe mir einem Jöanbfitmlj bebetft ftcraue jiefcen/ ben fie jerbrecfyctt/ um bie $arbe ber !9ia# 
terie red/f ju fc^eu. 
11) (Sine fefjonc $orc glcbt jdbrficf; jtweff big fünften <)3fimb £>arj. (*) 
ii,) "Äuf bie $ragc/ ob bag liefern >£ofj/ iworaug bag £arj gezogen »worbe«/ 
nod? ju aflrr Arbeit gut feti, finb bie 9)lei}nuugen jtwar werfebiebenj (Eg werftcfycrn aber 
bod; bie mebrejieu , baf} biefeg ftofj nodb fefjr gut fei}/ unb bie 2iugjlef}ung beg #ar$eg 
feine ^efdjaffeiifjcit nid;t verftfyf imitiere. * 
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O -Oiec fltbtn fit alfo »eit mrl)t/ all in Canaba. €iel)c oben. Ub. 
*i) 
