*28 
^Slan machet ycn feen ffein gehauenen ©preifefn bie auberthaf 6 biß jwcp ©(hufi 
!fangfiitb, Q5üttöct ober 3?ufd>cl/ woju $5änber ooit ber $afcluuß<©taubc ober bem 
©djling * Q5mira (Viburnum) genommen werben/ ton ber (Örofe, bafj fie bequem 
turefc bie Ocfnung gefeit. 5Ran lag einen fofdjcn SJünbcl auf ben SSoben beß 
£>/chj$ hinunter/ fo bag er mit bem einem (Bnb auf bem Dvoff aufgel}t, ba bann baß 
■Q 5 aub mit einem an einer ©tauge augemachten Keffer jcrfcfjnitten , unb bie (greifet 
außeiuanber gelegt, bie feeren ^wifchen * Sväuine aber mit (Spänen auegefußt werben. 
3i$ann biefe erfie Zutage gcfrf)eheti, fo macht man bie anbere, brirte unb fo weiter, eben 
fo, biß ber Ofen fo weit angefußt ig, bafj man baß £of$ mit ben £änbcn erreichen 
fanj afßbann werben feine QJunbcf mehr gemadjt, fonbemtnan fegt unb fchlichtct bie 
©preifei mit ber ibanb, wcfdpeß freulich beffer mit ben £>änbcn angelet, alß mit ber 
©fange. 
2üann ber Ofen nun angefußt ig, fo fegt man oben barauf rechte troefne ©pä* 
tte bon bem nemfidjen ^ofj, etwana mer f?odb. hierauf werben auf ben 9ianb 
ber Ocfnung breite ©feine bcrgcgait über etnanber gefegt bafj fic einanber libergcdpcn, 
unb affo bie Ocfnung immer mein* unb mehr ucrfchtiefen, unb eine Äappe machen, in 
bereu glitte eine Ocfnung oon nlcr biß fünf ^oßen im Surdpmeffer bleibt. 
i^ierauf werben bie troefnen ©pane oben im Ofen angejüubef, unb bie ‘Sfjccr* 
©ieber , bie auß ber Übung fdpon wtffcn, wann baß §euer genug angegangen ig, »er# 
fdjficfcn, fo bafb fie eß vor nof^ig erachten, bie Oefnung mit einem grofen pfatten 
©tein, unb bebccfen bie ganje 5?appc mit (Erbe: 2Bann ftc au einem Ort ben Üvaud? 
ju garf ^eroorfonimeu fe^en, fo werben fogfeidp ctfid?e ©dpaufefn (Erbe barauf ge* 
woefen* 
UBann nun atlcö recht eingerichtet lg, fo wirb baß £cf$ ju 5vcf>fen; unb ber 
$hecr, welches ber hcu’jige Skü baron ifl, fiiefet mit bem ^5aum-©aft (feve) oer» 
mtfd>t unter ben SKog in bie Rötung, unten am Q3obcn beß Ofenß. 2Banu mm bie« 
fe TÖtateric , fo hoch fieiget, bafj fie baß loch/ wo bie eiferne Dvdbrc eingerichtet ig, 
erreicht, fo lauft btefclbe heraus unb in bie untergegeßte gagcr. Sicfcs ig ber $h ccc 
ober baß güfji.}e ped) (goudron ou brai liquide) wcfcheß man ju Übergehung ber 
^bauiSScrfc (©chifß5©cifc) braucht, bie btrn 2Baffer etußgefefjt finbv 
Sie Speer Brenner, wigcit auß ber Übung, wann baß £ef$ aße ^arjige < 3 )ia* 
feric hergegeben fjat , ba fie bann bie auf bie .fiappc geworfene ßrrbe, unb barauf bie 
piatten ©feine wegnehmen unb alfo ben Ofen ofneu. Ser Ourß, ber geh fowohl au 
ben pfatten ©teilten, afß an ben mnern 2 öänbcn beß Ofen anfängt, wirb gefammeft, 
unb biefeß ig ber ÄictvfJvu« <r.oir de fumee). ^nbfich gehen ftc bie auf ben 9 ieg 
jufammen gefundene .ficken h«rauß, unb fußen ben Ofen mit frijefpem £ofj an, baß 
ncmfiche iu wicberhofen. , 
