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Notre Président, M. Magne, embrassant une (Ques¬ 
tion fort importante non-seulement comme point 
scientifique, mais encore comme objet de Thygiène, 
a traité de l’origine des aliments et de la nécessité de 
les varier pour les animaux. II cherche d’abord à 
établir que certaines substances minérales sont ali¬ 
mentaires et utiles, sous ce rapport,toutes les clas¬ 
ses zoologiques ; il cite plusieurs exemples obtenus 
par la méthode expérimentale, ou fournis par les 
récits des voyageurs. Ainsi, l’eau prolonge pendant 
huit à dix jours l’existence chez les animaux soumis 
à une abstinence absolue. On trouve dans quelques 
provinces de la Chine une terre blanche pouvant 
suffire à la nourriture de l’homme dans les temps de 
disette ; les récits des missionnaires confirment cet 
exemple. 
Relativement à la nécessité de varier les aliments, 
M. Magne rappelle les expériences nombreuses faites 
sur les carnivores nourris avec des principes immé¬ 
diats , tels que la fibrine , l’albumine , la gélatine : 
ces substances, dit-il, ont été incapables d’entre¬ 
tenir la vie. Des chiens nourris avec la fibrine ont 
péri d’inanition , quoique ayant pris tous les jours, 
jusqu’à la veille de leur mort, un kilogramme de 
cette substance. La réunion de ces trois produits ali¬ 
mentaires , de la fibrine, de la gélatine et de falbu- 
mine, considérés comme très alibiles, a été inca¬ 
pable d’entretenir la vie ; les sujets qui en sont 
