DE Ul'ELUUES CMAMPICNONS RÉPUTÉS VÉNÉNEUX OU SUSPECTS 33 
hryuijliihi squarrusa Müll. Comcÿliblc. 
IHuleus cervinus Scluvf apparaît dans le creux des soucIk.'s 
dès le pieinier prinleiiips ; comestible. 
('.ollyhia rndiviiln Belb. qraniinoceplinUi Bull. Comesti¬ 
bles, même sans être blanchis, à |)einc pelés (>1 en nombre. 
C.ollyhiu Idccola !?eop, et tontes \ariétés rndislinctement, sont 
comestibles. 
Otnphalia incersd Scop. Comestible. 
Otuplialia nielleaA nhl et variétés. Très abondant autour des 
souches et sur les racines et radicelles mises à l’air. Les tran- 
ebées et travaux militaires des environs d’Lpinal ont prov(xjué 
la croissance d’une quantité prodigieuse d’O. inelleu. Le cham¬ 
pignon est rarement véieux, il persiste même pendant les gelées 
jus({u’en novembre. 
.Lai expérimenté cette es|)èce à la suite de doutes <pii s’étaient 
élevés sur sa paifaite innocuité. Nous en avons mangé, en fa¬ 
mille, (!(' pleines assiettées, d’abord cniicidc enlc\é(‘, puis cuti¬ 
cule non enlc\ée, mais après blancbiment. .l'ai ponrsni\i l’expé- 
lience en faisant cuire une dizaine de pieds et cliapeanx non 
épluchés, fricassés sim|)lenienl an lard dans une poêle, (ie mode 
de cuisson ne produit pas d’eau on très peu. L’ingestion de ce 
plat ainsi [uéparé ne m’a nnllenient incommodé. Je considèiv' 
donc cette espèce comme parfaitement comestible, mais la tpies- 
tion des eaux de cuisson reste à élucider (piaiit à son action sur 
h' tube digestif de riiommc. 
J’ai dit plus haut que je mangeais les llypholonid siihloieri- 
tiiim et fiisrirtiUirc, or, (jillot dit dans-sa thèse (pu' l’ean d’un 
puits, dans letpu'l macéraient des fiagments de tissus pourris 
de cette dernière (*spèc(\ a produit des |)hénomènes de gasti'o- 
entérite, les eaux de la\agt‘ on de cuisson auraient donc une 
te ndance à se charger des principes toxicpies des champignons. 
Ilyqropfiovus (Kiotho.sinii.s l’r. (’-omestibU', sans être blanchi, 
■par toute's (piantités. 
Il serait désireuv cpie des observations fussemt faites sur les 
Ilyqropliorits de la st'ction d(‘ VII. (•<nn('tix, car ils sont Aéné- 
nen\ en l'ixt i ênie-<)i iemt. 
f'iyrophiln .KdptiiKiceit l'r. ( ionu'stibic, sans être blanchi. ,l(> l’ai 
consommé en noinbic mélatigé à d’antri's espèces et ne lui ai 
|)as trouvé île goi'd spécial. 
