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OP.SÏRVATIUNS srn LA COMESTIBILITÉ 
Ijcocoinuÿ boviiius Un. Coincsliblo, mais lorstiu'oii rôphiclic 
il 110 l'oslo plus lien à manger. Sonvenl véreux. 
Ixocoinus l'ariegnlus SeliwaiTz. Bon eomeslible, raremenl 
\ éieiix. 
Ixocoinus liilcus bin. Bon eomeslible, e\cessi\einenl abon- 
(lanl parmi les jeunes planlalions de conifères, jouit de toutes 
les faveurs à la cuisine parce (]ue la cuticule s’enlève d’une seule 
pièce. 
Ixocoinus fluviis Wilb, I. eleguns Scliaef. Abondants sous les 
mélèzes, bons comestibles. 
l)iclyoi)Us luridus Sebaef el />. erylliroijus l’ers. Bons cliam- 
pignons, très résistants à la sécheresse, jamais véreux, comes¬ 
tible délicat. 
Dictyopus calopus Fr. Amer, n’est pas mangeable, j’ai dù 
ji'tei' un plat composé de celte espèce. 
Huinariii flucu Sebaef. .le soupçonne celle espèce ou une au 
lr(‘ afiiiie d'élri' parfois purgative. 1 ri d(' mes |tar(“nls, de santé 
très robusie, a été \iolemmenl |)urgé après avoii’ mangé des 
clavairc's. \ lipinal, on se mélie à lorl de li. cincreu Bull. Nous 
avons mangé en familb' de g-ros plats composés de clavaires 
de l’arrière saison : li. crisliilii llolmsk, /?. rutjosu Bull., li. 
(ji-ossa l’ers., H, hunzei Fr., H. cincrca Bull., H. lilasccns. ('es 
espèees, siirloul les deux dernières, pousscml abondamment 
sous les pins s\ I\esties, dans les jennes bois, laid (jue la neige 
n'a |)as fail son apparilion (->3 déc'embre i()i8i. 
Idiiillus iinpudicus L. .l'ai essayé ib' manger les œufs de celle 
('spèce, (’(‘sl franebemeni déleslable, du moins lels ipi’ils avaient 
été préparés. 
Phallus iinliisialus Venl. (hi'on me peiinelte, pour finir de 
citer ce eliampignon ipu'j'ai \u M'iidre par les ('.biiiois. Il est 
\rai ipi ils b* foui blanebir el (pi’ils ('xprinieni l'eau à plusieurs 
reprises, avani de le consommer en polages. ,Fen ai probable- 
nienl mangé sans le sa\oir. 
.'^omiiH' loiile, b's espèees réellemeiil \énéneuses demeuri'iil 
en bien pelil nombre, conl raircmeiil à l’o[iinion des anciens 
mx cologiK's. Il esl curieux el amiisani de lire dans l’aiilel on 
dans l’ioipies la façon doni périsseiil les animaux à (pii l’on a fail 
consommer l'Xgiirie amer, le Bolel annulaire ou b's Bolels bla¬ 
fards. 
