301 ESSAI Sun LA CONSTITUTION 
minons de nouveau un tissu semblable, mais sans exercer sur sa tran¬ 
che mince une pression qui l’altère, et nous verrons qu’il ne se com¬ 
pose en réalité que de cellules accolées les unes aux autres : les granu¬ 
lations, les vésicules apparaîtront à l’intérieur des cellules et feront 
partie intégrante de leur contenu. Leur histoire ne peut donc pas se 
séparer de celle de la cellule, dont elles sont un élément constituant, 
et si nous avons paru un instant les en distinguer, c’était pour faire 
comprendre qu’une description complète de la cellule doit avoir deux 
chapitres principaux : l’un qui traitera de l’enveloppe, de la membrane 
qui forme la paroi cellulaire; l’autre où l’on étudiera le contenu, les 
divers éléments que l’on aperçoit dans la cavité intérieure. Cette dis- 
tinction entre l’enveloppe et le contenu de la cellule ne repose pas seu¬ 
lement sur la diversité de caractères bicntranchéequ’otîrcntau premier 
aspect ces deux parties d’un même tout; elle acquiert une nouvelle im¬ 
portance depuis que la chimie nous a révélé, dans leur composition 
intime, des différences essentielles; si, en effet, nous humectons le jeune 
tissu que nous avons pris pour exemple avec de la teinture d’iode, l'ac¬ 
tion du réactif s’exerce tout autrement sur le contenu que sur l’enve¬ 
loppe. Le premier se contracte, se durcit, et se colore en jaune; la 
membrane prend une belle couleur bleue, indice du principe amylacé, 
tandis que le bleuissement de l’enveloppe nous apprend que nous avons 
affaire à une substance qui rappelle l’amidon par sa composition; la 
coloration en jaune du contenu, sa contraction cl son durcissement nous 
révèlentqu’ilades rapports avec la substance animale dont les réactions 
sont identiques, et que par conséquent il renferme des éléments azotés. 
Il ne faudrait pas s’imaginer, cependant, que l’on puisse obtenir dans 
tous les cas ces réactions caractéristiques, elles ne réussissent que poul¬ 
ies tissus nouvellement formés, et nous verrons plus tard quelles cir¬ 
constances peuvent les modifier. En tous cas, il est certain que la diffé¬ 
rence que nous venons designaler entre l’enveloppe et le contenu de la 
cellule est fondamentale; elle subsiste indépendamment des phénomè¬ 
nes accessoires qui peuvent la dissimuler plus ou moins complètement. 
Celte distinction admise comme base d’une élude de la cellule, 
procédons à l’examen successif de ces deux parties constituantes de 
l’élément végétal. 
