DE LA CELLULE VÉGÉTALE. 
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11 nous reste à parler de la troisième forme que peuvent présenter les 
grains d’amidon, et que nous avons désignée sous le nom de grains 
composés. Nous seront brefs, parce qu’à part quelques différences de 
peu d’importance, nous voyons ici se reproduire des faits connus. Étant 
admis qu’un grain simple d’amidon est une vésicule, il est facile d’ad¬ 
mettre que le contenu de cette vésicule soit susceptible de se transfor¬ 
mer en granulations et en vésicules plus petites. Celles-ci, en croissant 
avec la vésicule-mère, finissent par en remplir la capacité. On a donc 
sous les yeux une collection de grains renfermés dans une enveloppe 
commune qui n’est autre que la vésicule primitive très-agrandie. Une 
seconde génération de grains peut se former au sein delà première et aug¬ 
menter le nombre des grains composants, si les membranes des grains 
secondaires viennent a être résorbées. N’insistons pas davantage sur 
ces faits qui sont la répétition de lois connues. Qu’il nous suffise d’ajou¬ 
ter, comme cas spécial, que la production des grains composés peut 
concorder avec l’existence de couches multiples. 
Pour épuiser la liste des éléments qui constituent le contenu de la 
généralité des cellules, nous devrions parler de l’aleurone, principe dé¬ 
couvert nouvellement par M. Hartig, et qui avait échappé jusqu’à ce 
jour aux observations par suite d’une propriété remarquable. Pour ren¬ 
dre plus facile l’étude des objets soumis à l’examen microscopique, on 
a l’habitude d’ajouter de l’eau. Or, l’aleurone se dissout facilement dans 
l’eau, et comme ses réactions sont analogues à celles de toutes les subs¬ 
tances azotées du protoplasma, aucun indice n’avait décélê sa présence. 
En substituant l’huile à l’eau, l’aleurone apparaît sous les formes déjà 
étudiées de granulations et de vésicules. Vu l’absence de notions pré¬ 
cises sur les propriétés et les formes de ce nouvel élément cellulaire, 
nous ajournerons à plus tard ce sujet digne de nouvelles études. 
Nous n’avons point à parler ici des éléments spéciaux à certaines 
cellules, dans certaines espèces de végétaux, tels que les produits oléa¬ 
gineux, résineux, etc. Ce serait franchir les limites du cadre que nous 
nous sommes tracé. Nous avons voulu examiner les conditions géné¬ 
rales sous lesquelles se présente le contenu cellulaire. Il nous reste à 
étudier sous le même point de vue général l’enveloppe de la cellule. 
