—►eeeöi 39 jggs*-— 
fd)mad) breiedig; unterhalb berfelben eine jmar menig fyevborfte* 
henbe, aber nach innen meifl fdjarf abgefefcte $anfe. S)ie innere 
$aut roth, bavüber meijl eine biefe $orffd)td)t gezogen. ^cift 
©nbe ©eptember unb Dftober. 
SSiv höben fct)on früher $u jetgen gefud)t, bag biefe mol)l 
bie ältefle (£rbäpfelforte in ber ©d)mei$ fei. 2öof)l tn golge bie* 
fer langen Kultur l)öt fte ft et) aber bielfad) beränbert unb ftd) in 
mehreren Abarten entfaltet. 2öir höben bei und folgenbe geraten 
$u unterfcheiben: 
a) bie rauhautige. Ü)te untere Jpaut ber Knollen i(l 
bunfelroth, bie Äorffd)id)t bief unb rifftg, auf berfelben bemerft 
man eine Stenge meiger tupfen. @d tf l eine bortreffliche ©orte, 
btc $mar, aud) bet guter Düngung, nur einen mittelmägigen @r* 
trag liefert, allein burd) ihr fräftiged unb mohlfd)mecfenbed gleifd) 
ftd) audjeichnet. ©ie behält ihre ©chmacfhaftigfeit bid in ben 
©ommer hdtaud. 
®tefe gorm hölte id) für bie urfprünglid)e. ©ie ftnben mir 
nod) in 35erggegenben, fo im Danton ©larud; aud bem Danton 
3ürid), mo id) fte 1770 ermähnt ftnbe, erhielten mir fte bon Dfrf* 
ferdmetl unb bon ^iebermeningen, bod) biefe fd)on einen ftarfen 
Uebergang bilbenb jur britten gorm. 
b) Dttifer $. Knollen höben menige, tiefe 5lugengrubeu, 
mit fdjarfen, etmad bon ben ©ruben entfernt flehenben kanten. 
£aut ift roth unb rifftg. 3(1 bon a, burd) bie etmad meniger 
rifftge £aut unb heder vothe garbe $u unterfcheiben. ©ie fd)eint 
aud) fleiner $u bleiben unb ijl fugelrunb. 
5ßir erhielten fte ald rotl)e Dttifer bon teilen, ald rotf)e 
ferner bon Unterjlrag, ald rothe ^Imerifaner bon 9tüti unb ald 
runb-rothe bon 9iaf$, mo fte feit 1796 eingeführt fei unb aud 
bem $lettgau flamme. 
c) ©latthauttge, 2llt*rothe$. &te Knollen haben eine 
glatte, blagrotfje #aut. 
^)ted tjl bie gemöhnlidje 3llt*rotl)c bed $t. 3dvich; bie nod) 
gegenmärtig burd) ben ganzen Danton, obmohl nirgenbd in grogen 
Quanten angebaut mirb. ©ie ift, n>ie ich glöube, ald audgeartete 
©orte ju betrachten unb tritt höher mieber in berfd)tebenen gor* 
