$)af 23eet, auf weldhef biefe jährigen ganzen nun gepflanzt werben, 
bereitet man folgenbermaßen zu: 3m £erbfte grabt man ef in feiner gan* 
Zen Sänge, 4 guß breit unb 2 guß tief, auf, (egt bie obere gute Erbe 
auf bie eine ©eite ber 35eetlänge unb bie untere unfruchtbare läßt man 
wegführen. £)er untere 95oben bef auf gegrabenen 25eetef wirb fobann 
rigolt unb geebnet, unb in bt'efer 23efd)affenf)eit ben ganzen Söinter f>inburd> 
liegen gelaffen, ©obalb im Frühjahr ber gü'Oft ooritber unb bie Erbe 
abgetroefnet ijl, theilt man baf aufgeworfene S3eet fo ein, wie gepflanzt 
werben foll, inbem man mit ber ©cfynur 8 Sängf reihen abmifjt, oon benen 
bie beiben äußeren V 2 guß oon ber ^ante bef 4 guß breiten 23ectef ent= 
fernt bleiben. 3n ber Entfernung oon 2 V 2 Suß, fd>lägt man nun in biefen 
Leihen kleine pfähle inf 23erbanb ein, um bie ©teilen zu bezeid?nen, wo 
bie SBurjeln hingelegt werben follen, wirft wieber V 2 $uß h»d) gute Erbe 
inf S3eet, unb bilbet um jebef ©täbd^en, burd) Slnljäufelung einen ticinen 
£ügel. 3eßt werben bie ©täbdjen wieberum aufgezogen, unb bie 2öur= 
Zein auf bie fleinen Erbhügel fo aufgelegt, baß baf £erz auf ben Mittels 
punft beffelben fommt, bie flauen aber nadj allen ©eiten regelmäßig 
ftrahlig aufgebreitet werben. 3d biefef forgfältig gegeben, wirb bie Erbe 
in baf S3eet hineingeworfen, baß bie SBurgeln ganz gebeeft werben, unb 
baf 25eet ungefähr noch 1 $nß tiefer alf bie anbern ift. 9tad?bem nun 
bie .Oberßädje gehörig geebnet unb bie Pflanzen eingefdjlemmt ftnb, läßt 
man baf 25eet fo ben ©ommer fjtuburd) liegen, unb hält ef nur 00 m Un= 
fraut frei. 3m £erbfte füllt man wieberum V 2 Suß hod) ein ©emifd} 
oon gut oerwefenem Jünger unb leidster Erbe barüber, unb im £erbfte 
bef folgenben 3ah^ madjt man nod)malf baffelbe Experiment. £>af 
93eet hat nun (zu Enbe bef 3ten 3«h^ influfioe Sluffaat) feine ridjtige 
Qi he wieber erlangt, allein man thut wohl, noch ein 3nhf 5 U warten, 
beoor man ©pargel für bie 5tiid)e baoon ftid)t, bamit bie ©töde erd ge= 
hörig erftarfen unb faft 20 3«hve lang jäljrlid) gefd^nitten werben fönnen. 
3)a bie ©töde auf biefe Steife l guß tief unter bie Erbe zu liegen Bom= 
men, fo werben bie jungen Sriebe gefchnitten, fowie fte auf ber Erbe \)tx- 
oorfehen, unb zwar mittelft einef langen 9J?efferf ungefähr 9 3oll tief 
unter ber Erbe abgefdjnitten *); einen ober einige ©tengel oon jebem ©tod, 
läßt man aber immer oon Anfang an in bie Äöfje gehen, um bie Pflanzen 
nid)t z« feh* ju erfd>öpfen, ober gar zu tobten. — 3m #erbfte werben 
*) 3u 3ürid) wirb ber ©pargel nod; fehr häufig ty 2 $uß grün über ber 
Erbe aufgefdjoffen, unb baunt 1 — 2 3oll unter ber Erbe abgefd)nit= 
ten, zum 93ctdauf gebradjt. Ef zeugt biefef oon gänzlid;er llnlennk 
niß in ber 25ehanblung bef ©pargelf. 
