LE CHANT DES MOLLUSQUES 
F. T 
PRINCIPALEMENT DE L’ESCARGOT 
l'Ail 
Le Commandant CAZIOT 
On sait la vénération qu’avaient les Gaulois et les Druides 
pour l’escargot, par analogie avec celle que les Egyptiens avaient 
pour le scarabée sacré ; ils le considéraient comme l’emblème 
de la résurrection, sans doute parce que l 'Hélix jouit du pré¬ 
cieux avantage de pouvoir reconstituer certaines parties de son 
individu détruites par accident, ou bien parce qu’il peut sup¬ 
porter, sans mourir, un jeûne de plusieurs années, ou bien 
encore parce qu'il a l’habitude d’hiverner sous terre et de re¬ 
naître au printemps, si le froid n’a pas été excessif. 
Les Romains le considéraient comme un symbole, parce 
qu’ils le trouvaient vivant dans leurs ténébreux caveaux, lors¬ 
qu’ils se trouvaient dans l’obligation d’ouvrir le tombeau de 
leur famille, ils établissaient ainsi une mystérieuse relation 
entre le silence observé par l’escargot et l'esprit de leurs morts. 
Ces croyances trouvaient leur expression dans leurs cérémo¬ 
nies funèbres, et les quantités considérables de coquilles d 'Hélix 
trouvées autour des tombes des personnes ensevelies à Pompéï 
montrent bien qu’ils en faisaient une grande consommation 
dans le repas des funérailles. On trouve des dépôts semblables 
dans beaucoup de grottes préhistoriques. 
Sans être l’emblème de l’intelligence, l’escargot n’est pas un 
imbécile, comme l'a dit Figuier. Je n’ai pas eu l’idée ni la pré¬ 
tention de vouloir prouver cette assertion dans ce que je viens 
