DES MAMMIFERES 
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est, d'aiileurs, tellement net que la contesiaiion ne me semble par pos¬ 
sible. Les Moutons de l’Italie méridionale, qu’il m’a été donné de voir, 
appartiennent au type Barbarin. » (1) 
Nous dirons quelques mots des caractères distinctifs de ces princi • 
pales races, 
Race Bergamasque. — Tète énorme, chanfrein busqué de la façon la 
plus accentuée; oreilles longues, larges et pendantes ; parfois des cornes; 
grande taille due à des membres très longs et très forts; laine de médio¬ 
cre qualité, noire chez quelques individus ; grande vigueur et rusticité. 
La race Bergamasque, ou race des Alpes, comprend les nombreuses 
variétés des pays bergamasques, de la Savoie, de Suse, du Piémont et 
du Milanais. M. Cornevin incline à penser que le type auquel elle appar¬ 
tient est autochtone de la région alpestre. 
« La viande, dit encore M. Cornevin, chez les animaux de cette race, 
est de qualité moyenne, sauf chez les sujets âgés, trop nombreux dans 
les convois; je lui attribue le chiffre 6 dans ma classification. » 
Race Barbarine. — Tète forte, à chanfrein long et un peu busqué; 
généralement une seule paire de cornes à larges sillons, dressées, puis 
arquées en arrière vers le cou et contournées en spirale allongée, quelque¬ 
fois deux paires; la femelle a des cornes beaucoup plus petites ou même 
parfois n’en possède pas ; membres forts et tachetés; face d’un rouge brun 
bien lavé ou noire, celte dernière nuance peu commune ; laine douce, 
mais à gros brin ; taille moyenne. 
Cette race, qui habile les rivages de la Méditerranée, est encore peu 
répandue sur notre continent; on la trouve en Afrique sur tout le littoral, 
depuis la Calle jusqu’à Oran. 
Race Auvergnate .—Tête petite, fine; chanfrein tacheté de noir et 
droit ; cornes minces, en spirale allongée, mais presque toujours absentes ; 
crâne chauve; membres grêles, courts; tail'e très peu élevée; laine à 
mèches longues et sèches, de couleur blanche ou rousse. 
On désigne également cette race sous le nom de race Limousine, du 
Cantal et de Guéret; elle peuple presque exclusivement ces régions et 
tend à remonter au-delà du nord de l’Auvergne. 
Race du Larzac. — Tête de grosseur moyenne ; chanfrein long et légè¬ 
rement busqué; peu ou pas de laine sur le front; cornes implantées bas, 
(1) Ch. Cornevin, 1878. La Boucherie de Lyon, 1818, p. 44. 
