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CATALOGUE DESCRIPTIF 
Loire, de l’Auvergne, de la Bourgogne, du Morvan et de l’Italie. D’après 
M. le Professeur Cornevin, en 1876, la proportion de ces différents 
arrivages s’établissait ainsi, sur un total de 56.280 têtes d’animaux. 
Bresse et Bugey. 9.000 
Bourgogne et Morvan.11.‘.^60 
Dauphiné. 3.380 
Lyonnais. 2.2S0 
Italie.28.140 
Auvergne. 2.2S0 
Seule, dit M. Cornevin, l’Italie nous envoie des individus de race 
pure (type Napolitain). Les provinces françaises dénommées n’ont que 
des métis, et encore n’y a-t-il que la Bourgogne dont les Porcs provien¬ 
nent d’un croisement de notre ancien type celtique avec le Porc anglais. 
Dans toutes les autres, l’influence du sang napolitain est manifeste ; elle 
est même tellement prépondérante dans les variétés dites Bressanes et 
Dauphinoises, qu’il y a lieu de prévoir, pour un laps de temps très rap¬ 
proché, la substitution pure et simple du type Napolitain aux métis exis¬ 
tant aujourd’hui. L’oeuvre est déjà achevée dans beaucoup de localités du 
Bugey et de la Bresse, et il n’y a rien là que de très naturel pour qui 
connaît les effets du croisement continu. » 
Race Napolitaine. — « Tête de grosseur moyenne, à chanfrein conti¬ 
nuant le crâne par une ligne droite; oreilles pointues et dirigées en avant, 
parfois demi-tombantes ; corps très bien fait, à dos très large, pourvu de 
soies rares, douces, noires chez les individus de l’Italie méridionale, 
rousses chez ceux des marennes de la Toscane et de la Romagne, et 
recouvrant une peau de même couleur. » 
Dans nos régions, c’est surtout la variété Milanaise qui domine. Elle 
a une très grande propension à prendre la graisse. Son pelage est blanc 
ou pie-noir. 
Métis Alto-napolitains. — « Ce qui a été dit précédemment de la substi¬ 
tution progressive du type Napolitain à ce qui existe aujourd’hui encore, 
dispense de toute description. Quelques taches blanches sur le dos et 
parfois les oreilles pendantes, voilà tout ce qui atteste, de par l’atavisme, 
le souvenir de l’influence de l’ancien type celtique. » 
Métis Anglo-français de la Bourgogne. — « Si l’on ne réunit pas aux pré¬ 
cédents les Porcs que fournit la Bourgogne, c’est que l’influence du sang 
