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catalogue descriptif 
011 a créé de nombreuses races qui ont piis le nom des pa\s qu’elles 
habitent. 11 n’existe aucune race spéciale propre à la ré£>ion lyonnaise; 
mais suivant les services qu’on attend du Cheval, on a inlrodnil des races 
très multiples. Les Chevaux de course et les Chevaux de selle ou Chevaux 
fins dérivent, en général de la race Anglaise, dite de pur sang (lhe Race 
korsej, laquelle provient de la race Arabe implantée en Angletrre et modi¬ 
fiée dans ses habitudes fonctionnelles par l’institution des courses. — Les 
Chevaux de nos maraîchers sont surtout des Bressans et des Dauphi¬ 
nois; ce sont, en général, des métis Anglo-normands produits par l’in¬ 
tervention d’étalons envoyés par les haras de Cluny et d’Annecy. — La 
Compagnie des tran.ways recrute sa cavalerie parmi les Percherons et 
les Bretons.—Les Chevaux des voitures de place appa'tiennent aux 
races Auvergnates, Limousines et Languedociennes. — Pour le gros 
camionnage et particulièrement le transport des charbons, on fait usage 
de Flamands, de Boulonnais et de gros Belges. Le petit camionnage 
qui utilise des bêtes moins fortes et moins puissantes, se sert des métis 
des races précédentes croisées avec des Anglo-normands. — Enfin, 
pour les grands carrossiers, on adopte soit les Chevaux français de la 
plaine de Caen, soit des Chevaux étrangers, Hollandais, Oldembourgeois 
ou Mecklembourgeois. 
A diverses reprises on a essayé d’installer sur nos marchés des 
boucheries où l’on vendait uniquement la viande de Cheval; ces 
essais ne paraissent pas avoir donné des résultats bien satisfaisants, 
le public préférant toujours la viande des autres animaux. 
Nous dirons quelques mots des principales de ces races. 
Race Arabe. — Crâne brachycéphale très prononcé, accusé par un 
front très large et plat ; naseau large très ouvert; lèvres minces, bouche 
petite, oreilles petites, droites, écartées, très mobiles; robe ordinaire¬ 
ment blanche ou d’un gris très clair. Corps élégant; queue très longue. 
— Taille un peu petite, de l'",45 à 1">,56. 
Le Cheval Arabe est pur de toute alliance hétérogène. Par un élevage 
spécial, on en a fait le pur sang anglais de taille plus haute, avec le corps 
plus allongé, moins arrondi; par des croisements, ce dernier a donné 
naissance au Cheval de Normandie et de la plaine de Caen, des landes de 
Bretagne, de l’.Anjou, du centre ouest, des Lorrains et Alsaciens, du Niver¬ 
nais, do la Champagne et de la Bourgogne, du Limousin, de l’Auvergne, 
des Landes, de l’Aude et de la Camargue, enfin des Pyrénées. 
