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4 . ) 'S« im €(rtj?«! 3 R 0 ti<tt/ Renner unb £ornung feiten florfcg unb argcmeines 
$ay* 5Bcffer cinfäflf / fo fjaf man feine £ofnung/ ju biefer £fit viel 2Baffer 5« befom# 
men, wohl aber vom hal 6 cn Oflerj big in ben halben SDlai). Sei) gütifiigem QBeftet 
(liefet bag 333affer in ber Siefe eineg geberfielg/ unb giebf in einer Viertel ©tunbe ei# 
ne <parifer <pinfe. 
5 . ) Siflan fielet in ben Ü?ad)rid)fen ber Äönigf. Elcabemfe ber 3Biffenfd)affcn,bafj 
jperr Sarrazin, ber mit ber Eicabemie Sricf gcwcchfelf / bavor gehalten / eg mnjTe ber 
©d)ncc an bem §ug ber $horn fd)mcl$cn / um viel QBaffcr ju befommen. Sftad) bet 
nen Seobadjfungen beg £crrn Gaultier fdjeinet eg würflid ?, bafj bei) ©cfnttel^ung beg 
©d)nec inefjr 5Baffer erhalten werbe; aber er fefjt ^injU/ bafj biefeg nur baljet fom# 
me/ weil bie iuft algbann warm genug jum (larfen Eiufth«uen fei). 
6 . ) Sic im T?erbfi gemalte (Einfdjnitte geben ben ganjen SBittfcr burd) 29afTet; 
fo cfr eg trauet/ aber mehr ober weniger/ nad) benen erjehlfen Umflanbcn. Sicfe 
ßueflen vertroefnen gan^id)/ wenn bie Saume auggefd)lagcn finb. Sa nun im anbettt 
biefc SBunben nid)tg mehr geben/ fo mug man neue machen. 
7 . ) 5?err Gaultier bemerft, bafj: wann jwci) SJttnben an einem Saum gemadjt 
werben/ bie eine h'od)/ bie anberc niebrig/ bie untere bag meijfe SBaffct gebe. Sabci) 
ter|ld/crt er / bafj ber Saum burd) bag verlohnte -Baffer nfdfrt gcfd)Wad)t werbe / wann 
man nur einen (Einfd&mtt baran matf)f. SOladjr man aber 4 . ober 5 . in ber Tlbftcfjt viel 
Bajfr &u befommen/ fo giengen bie Saume ein/ ober geben wcmgficttg bie folgcnbe 
3a^re viel weniger Baffer.- 
8 . ) Sie offen 3§ern geben weniger/ aber füfereg Baffer aig bie jungen. 
9 .5?err Gaultier beweifef burd) fefw gute (Erfahrungen / bafj bag Baffer ade# 
jeif an bem obern 3beil ber Bunbc h cl ‘ a & fHefc/• niemalg aber von unfen h crau f 
fomme. ✓ . ' . . r _ 
ro.) tDlan niadfrf gemeinfgfid)/ um bfe Saume 511 fronen/ bie (Einfdhnftte erff 
gegen bag (Enbc beg tfjferj big ju Anfang bce Bai)/ weil um biefe ^eit bag mcifie Baf# 
fer fUcff.. 2(ber man hat aud) bemerff, bafj bag ^orn* < 2Ba(Tcr, fo im Bai) lauft/ 
öftere einen unangenehmen ©rag#©efdjmacf habe, Sie ©anabenfer fagen algbann/ eö 
fd)mccfc nad) bem Saum# ©aff. (feve) 
•Bann man eine jiemfidje Beuge 2 (f;orri#OTaffcr h a G jum ^rempcf 200. <pin# 
fc , giefe man fofdjeg in cifcrne - ober füpferne 5\effef/ um burd) beg §cucr bie $eudf)/ 
figfeit abrauc^cn ju iaffen^ ?Bian nimmt ben ©chaum {Teigig ab, unb wann bie§cudh# 
tigfeif anfangt bief ju werben/ rührt man eg befianbig mit einem breiten ftotj , fowohl 
bie 2(utjbünfhing 511 befd)feunigen/ afg bag Einbrennen ju verhinbern. ©obalb er wie 
ein biefer ©i)ruv worben/ gfcfi man foftheg in 5 )?öbel ober £>lrfen#Dvinbe/ ba bann 
tos ©gntp int ©rfalfem h ar ^ -H w f biefe SOeife befommt man buchen ober $a« 
