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fein oon einem rotten, faff igcts / jicmXtd) angenehmen ^ucfct*/ Wattn man bcn 
SSortljctf mit bcm j\od?cn recht getroffen; bann ber ju jlarf gcfod)te 3(^orn * 
fehmeeft tote ein unangenehmer grober ©prup. 
roo, firnen 2l(jorn * ^Baffer geben gemeiniglich io. spfunb 3 uc ^ ct * ©nige lau* 
ietö ben ©prup mit (EperweiS/ baburd) ber ^uefer fchoncr unb angenehmer wirb. 
(Einige (Etnwahnet oerberber, ihren ©prup, inbem f?e unter io, <Pfunb gelochten 
©prup z. bis 3 . ^Pfunb SBaijcn * mifhen. ©er ^tiefer wirb $war baburrf; wet* 
fer, unb wof)l gar t?cn benen fcorgejogen/ bie biefen betrug nicht wijfen; aber ber um 
wrfälfchte 3$orfr3ucfe£ h a * e iuen &W angenehmem ©erudj unb fufern ©efd;macf als biefer. 
©as im fpdten $ruhling ausgewogene #horn> 2 Bafjcr fjaf wie fd;on gemelbef wor* 
ben/ einen unangenehmen ®ras*®efd)macf , fa)l ftd? nicht wohl einfteben/ unb werflteff/ 
fo halb bie iuft feucht wirb/ baffer bie (Einwohner grauen * £aar * <©*W»P (firop de 
capillaire) baraus machen muffen QJJan fehlet/ baß jährlich in (Eanaba izo.his 150 , 
Zentner biefeS Surfers oerfertiget werben. 
©et gute 'Xfyo'cn *Sucfer fofl h al ’*/ bon brauner ^arBe/ (roafle) etwas burdjfichffg/ 
Don angenehmen ©erud)/ unb fehr fus auf ber Sunge feprt. 9ftan braucht foldjcu in 
©atiaba, wie man fouji bcn D\ohr<3nrfet braucht/ unb macht auch jtcmlich fdjone (Eon* 
fituren baoon. 
©er 2 fhorn^ 3 «rfer wirb oor bie S 2 ?rttfl, unb als oerfufenb angcruhmf, wie man 
fotchen auch bep ^efttgen £>uficn mit groffem 9?u§en gebraucht. 
3d) weis nicht/ ob man bisher in Sranfreid? aus bem 2(^or« ein Sucfcr * SBaffer 
gezogen, ^nbeffen iji esgewis , baß bte ^horn (*) N. 1. unb 7, bisweifen mit einer ffebri* 
gen unb fcfw fufen §eud)cigfcit bebeeft ftnb. ©iefes aber fommt nur t>on einem ausgc# 
Iauffcnen ©aft tiefer SSuumc (fuc extravafe) ber ßd) auf bcn flattern burch bic2(us* 
bnnftung ber geuchtigfeit vcröiifcf. 
Louyfiana macht man feinen 2(horn*3 ucfcr / man wichet aber bodj ba'S Su# 
der Raffet aus ben ^honten , welches gut vot bcn Ziagen gehalten wirb. (**) 
©er 
C) dergleichen habe an Situ »Säumen bet) ötoffetand) fchon wabrgenommtn. Ub. 
,**s g'Ar einigen fahren habe Söffet auf N. 1 . unb N. 7 . gelogen unb eingefotten, auch 
^ Memltdi Ru cf er baoott befommen. (E« iß mir aber folche« allejett rotebet gefloffen, 
woran meaeiebt bet fpat geiammletc ®aft Urfache gemefen, wie «ert Du Hamei an* 
riebt* 3}a$ Saffet tson N. 7 . iji nur ütel füllet oorgefommett, aUbaS tton N. 1. Seo 
pheo biefer föelegenbett habe auch »om Selfchen Wbgum etn Saffcr gelogen, ba« 
jiemitA lüg war, auh einen liemlich fuffen £t)ttip gegeben, ber aber fetnetoujie halb 
tt er lobten öiehe Ferrit Kalm Sefchreibung »om 3ucfer, ber in Siorb* Sinterten au« 
oerfebtebeneti Säumen gemacht wirb/ in ber ©chwebifchen Sie. Sibhanbl. ij. Sanbnnb 
berfelben i 6 « Sanb. Ub. 
