i) CAPPARIS non fpinofa, fru£tu majori, C. B. p. Igo. 
(Eapcru? ©taube olmc Dornen, mit grofer §rucbf. 
£err non Tournefort rcbet in feinem ifen ^^cil bcr 9florgenfänbifcbctt Steife 
p. 151 . non einer Qtapern? ©taube oJjne Dornen, bic er am (Eingang bcr ^5Ö^Ie Anti- 
paros gefunben. 
(£r$ief)tmg> 
Die kapern<©taube fatt bie $älte niefef nerfragen, weswegen man biefelbe an 
ein ©clänber feljcn, unb im 2Sinfer mit ©freu ncrbccfen mus. 
Die 3Saum ? Jäufc machen bisweilen aße Blätter ju fchanben. 
Die bunnen g^ige g^en meifiens im SBinfcr brauf, unb muffen bafjer abgefebnifr 
fen werben, 2(bcr bic biefen treiben wicber neue / bie Diele Blaffer unb 33fu; 
men bringen. SÖ3ann man alfo bic 3ftuf)c erfpafjrctt wiß, biefe ©tauben an ©clänbern 
ju Ralfen, unb aße ^weige $u bebccfcn, fo fdjncibet man bie t^fauben im iperbjl feebs 
ober (leben ^oß fyod) non bcr (Erbcab / unb bebeefef fte« f" 
$ftan uerme^ref biefeTben bureb Abfeger unb ©aamen, unb Ware ju Wunfeben, baf* 
redbt Diele Don ©aamen erjogen würben, um gefußte ober gefärbte 511 bekommen. 
Dann ba bic einfa^c unb einfarbige ober nicht gefärbte Blumen gemeiniglich fc^r fchoit 
jinb, fo ifi ju glauben, bafj bie gefußten unb gefärbten noch Diel fchencr fcpn würben, 
©ie würben auch eben fo nujlicb fepn, weil basjenige, was man einmacbf/ bie Knopfe 
fmb. 
Das ficberfie ^Riffel, Ableger $u kfommen / ifl biefeS, ba§ man ben ©toef mit 
©tbc bebccft. Die ©proffen/ bie unmittelbare aus bem ©foef fommen , fcblagen als? 
bann (eicht SBurjeln. 
9?u£ett* 
©s giebt wenige ^flanjcn, bie fcf;oncr fepn fonnett/ afs eine Dofl Blumen ffe^enbe 
(Eapem ? ©taube. 
Die Knopfe werben mit (Efng eingemacht; welches bie Äocbe (Eapcrn nennen. 
SBannbie Knopfe noch gan$ flcin gefammelt werben, fo finb bie ©apern fein nnb 
fefl. ©inb aber bic Knopfe febon gros, fo werben bie ©apern gros unb Weich. 
3n ber Provence fammclf man folcbe, wie fie Dor bic 5?anb fommen \ 2lbcr Wann 
fte mit (Ejjlg unb ©al$ eingemacht finb, fonbert man burch ©ieber bie grofen Don ben 
fleinen. Die fleinen ftnb bie bejlen unb fheuerffen. 
9)lan macbtauch bie jungen fruchte ein , bie man aisbann Cornichons (*) de Ca- 
prier nennet. 
Die 
(*) Cornichon fjeifet eine Heine ©urfe, bie mit ©lüg eingematbtiß. 
