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SUR LA PROnüCTION 
stance alcaline, qui leur permet de neutraliser l’acidité du milieu 
ambiant, de telle sorte que le point où s’est développée la colonie 
lumineuse colore en bleu le tournesol rougi, tandis que le bouillon 
qui n’a pas été attaqué, rougit le tournesol bleu. 
Ce fait est important, parce qu’il nous fait comprendre pourquoi 
l’organisme normal est réfractaire au développement de certains 
microorganismes et non d’autres. Les microbes pathogènes se 
comportent comme les microbes lumineux : L’agent infectieux est 
modifié ou tué par un milieu qui ne convient pas à son dévelop¬ 
pement, il est l’esclave du milieu, ou bien il peut modifier le milieu 
où il tombe et devient alors le maître de l'organisme. 
Toutefois il ne faut pas que l’acidité du bouillon soit trop pro¬ 
noncée, car il suffit d’ajouter une très petite quantité d’acide 
lactique à la gélatine-viande-peptone pour empêcher la lumière de 
se produire, les colonies restent misérables ; mais on peut les ral¬ 
lumer, même au bout d’un temps fort long en les inoculant à des 
bouillons alcalins ou neutres. 
D’autres conditions de milieu peuvent également faire perdre la 
propriété photogénique à la variété lumineuse : L’absence ou Tin- 
suffisance de sel dans le bouillon de culture donne la forme fluores¬ 
cente mais éteinte b. 
La variété fluidifiante c s’obtient expérimentalement en cultivant 
il .30 degrés dans un milieu franchement alcalinisé par le carbonate 
de soude la variété lumineuse. Quant à la variété a, elle résulte 
du vieillissement. On voit parfois se former au milieu ou plutôt sur 
les bords de cultures jaunes bien photogènes des colonies d’un 
blanc jaunâtre ou grisâtre nées des premières, mais formées d’é¬ 
léments dégénérés. 
Ces quatre variétés appartienent à une espèce polymorphe, qui 
ne brille que dans certaines conditions que nous avons expérimenta¬ 
lement déterminées, ainsi qu’on le verra plus loin. Mais nous 
pouvons dire de suite que par l’ensemble de leurs caractères mor¬ 
phologiques et physiologiques, les photobactéries de la viande du 
lapin méritent d’être distinguées de celles qui ont été décrites anté¬ 
rieurement, et bien qu’il ne soit pas impossible que tous les micro- 
