OSSIA PALMA DA FARINA. 7 
^iverfa delle piante. La prima varietà, che è il vero Sagou, 
può paflare oltre il terzo grado fenza che fi guafli la Tua farina: 
il Sagou falvatico foffre impunemente tutti li gradi fino ?,1 feflo: 
quello a fpine lunghe confeiva Ja fua farina jn buon eflTere fino 
al quarto grado , e il Sagou lifcio fino al terzo e non più. In 
generale però la raccolta non fi difFcrifce più oltre al primo grado. 
Fanno ancora gli Indiani un’ altra pruova a meglio cono- 
fcere fe la midolla fi trovi alla fua perfezione, praticando cioè 
un buco nella pianta, ,e di là cavando .un po’di midolla: quella 
poi la flropicciano fra le mani milla con alquanta acqua, ed of- 
fervano la farina che fomminifira . Se ella yeJefi ancor troppo 
fcarfa , ne chiudono di nuovo il buco con .del fango, affinchè la 
pianta non venga a patire, e la lafcianp maturar più oltre . .Che 
fe poi la quantità della farina corrifponde all’intento, allora fi 
taglia la pianta, e il fuo tronco fi divide in var; pezzi ,dl fei o 
fette piedi 1 ’ uno, e quelli pure fi fendono pel lungo . Dopo ciò 
i lavoranti vi fi mettono a cavallo , e tenendo nelle mani .uno 
fìromento fatto .di .canna di bambou o d’ altro .legno .duro .che ha 
la figura jdi un timone, e che effi chiamano Nany ^ fi fanno fu- 
bito a rafchiare ed a fmlnuzzare la bianca midolla ivi cfifiente^ 
e quella poi fi converte in farina nel feguente modo.. 
Si mette la midolla flritolata in .uno ..de’pezzi già vuoti, x 
quali fi collocano quindi fopra 1’ acqua corrente , dopo .d’ aver 
prima filfato ad una delle ellremità una fpecie di fino llaccio 
( Runut)^ formato dalla materia filamentofa del cocco (5). In 
fegulio fi fa 1’ acqua .entrare per 1’ altra ellremità , e frattanto la 
palla fi va dimenando .colle mani , e fi preme contro lo fiaccio, 
affinchè la più fina follanza vi palli, c vi fcorra dentro di un 
vafe fottopoHo, che chiamano Praauv». La farina cosi llemprata 
fe nc preciplra al fondo, c quando quella arriva fino alla metà 
(5) Piante Ferepiere Tom. IL pag. 8. 
