25 DEL LONTARO DOMESTICO, 
dofi da chi noti è avvezzo in molta quantità, produce fa diflen- 
teria: con tutto ci 5 gli Indiani lo credono molto fano, lo man¬ 
giano folo, lo fanno entrare ne’ cibi, nelle medicine, nei loro 
profumi. Non è creduto men fano anche il Toittack fuddetto ; ed 
anzi per la fua pinguezza lo fanno fervire inficine di bevanda e 
di ctbo che ingrafìTa. Per l’ufo quotidiano però fogliono mifchiar- 
lo con una porzione d’acqua, e quello in alcuni paefi lo confer¬ 
vano in vafi per lo più fatti dalle foglie del Saribu, che tengo¬ 
no appTi nelle loro cafe, ed a chiunque entra, lafciano piena 
libertà di beverne quanto ne vuole, e prima ben anco di faluta- 
re alcuno, 
I frutti del Lontaro fono più (limati a Cej'lan, e nel Coro- 
mande!, che a Java ed in altre ifole orientali; nè folamente vi 
fi appetifce il liquore delle noci ancor tenere; ma dalla polpa 
ilelTa dei frutti maturi formano inoltre certa qualità di cibo da 
riporfi per l’inverno fotto il nomè di Funata. La preparazione 
è lunga, ma l’elTenziale confille nello fpremerne il fugo e nel de¬ 
purarlo, indi nel farlo feccare. Più femplice fi è la preparazione 
che danno a quella polpa i popoli del MacalTar: ellì altro non 
fanno che verfare il fugo fpremuto in un qualche vafe, e mef- 
chiandolo con farina di rifo, ne rifulta una palla, che poi fanno 
aggiullare in varie maniere. Nè lafciano cffi di trar profitto an¬ 
che dai noccioli, allorché non fono più atti a mangiarli per la 
loro durezza; poiché li gettano tutti infieme in un’ampia fofifa 
non molto profonda, poi li copron colle foglie del Lontaro llef- 
fo, e con un po^di terra, inaffiandoli di quando in quando, fe 
la pioggia non fupplifce. Allora fortono dai noccioli diverfe ra¬ 
dici o germi fimili alle radici della paftinaca'^ al mefe di Marzo 
le cavano, le fanno abbrullolare al fuoco, indi le mettono a 
cuocer nell’ acqua per mangiarle poi alla maniera delle patate, 
Que’noccioli medefimi che non han germogliato, fi trovano ave¬ 
re una molle e delicata foUanza, poco diverfa dal palmite della 
quale pure fi cibano con molto gullo, e i gufci ripongono per 
fare un ottimo carbone ad ufo dei fabri. 
