31 DELSAGUERO, 
rAmboina un’altra fpezle più bafla di Saguevo detta Navon co- 
rtive, la quale tiene un ordine del tutto oppofto, cacciando pri¬ 
ma le fpate fiorifere, e continuandole fino all’ultima vecchiezza; 
ed allora foltanto appajono i frutti. 
Il vino del Saguevo non fi tira già dall’ Invoglio o dalla 
fpata fiorifera, come nel Lontaro^ ma dal gambo più groflb del 
grappolo offia fpadice mcdefimo, allorché i fiori incominciano 
ad aprirfi. 1 Tìfadovi pertanto fi fanno prima ad ammollirlo a 
forza di percoffe, e di ammaccature; indi levano tutto il refian- 
te , e legano fiotto al mozzo lafciato un qualche pezzo di zucca, 
o di bamboli, ovvero un facchetto formato dall’inferiore cortec¬ 
cia delle frondi del Sagou^ cui tergono coperto con una foglia, 
o con una tela, perchè non vi fi frammifehi alcuna immondezza. 
Allora il fugo raccoltofi nella parte offefa vi fcola dentro or più 
ora meno copiofo, fecondo la maggiore o minor robuficzza delle 
piante; il recipiente poi fi leva, e fi cambia anche due volte al 
giorno giufia il bifogno; ed ogni giorno levan via una nuova 
fettolina fino alla confumazione del gambo fuddetto. Alcuni per 
avere maggior copia di liquore, fenza recidere l’intiero grappo¬ 
lo tutto in una volta, fanno una incifione nella inferior parte 
del gambo primario, e feguitano di là a ricever fugo, finché 
tutti i fiori fiano caduti ; indi poi intaccano anche i rami o pe¬ 
duncoli fieffi, e profieguono a tirar vino, levando da eflì ogni 
giorno un pezzetto, come fopra . Ma quello metodo è aflai no¬ 
civo alla pianta, dimagrandola ecceflìvamente; il che non fucce- 
de col metodo precedente. 
Un tale Juvi, o tovak venuto appena dalla pianta è più 
chiaro, e folo un po’ più denfo di quello che fi tira dal Cocco^ 
ed ha il fapore e colore del mollo recente: fe poi fi lafcia ripo- 
fare alquanto, diventa torbido, bianchiccio come fiero di latte, 
e un po’piccante. Mentre è frefeo, non fe ne beve molto, per¬ 
chè fi giudica troppo rilafciante c malfano. Per farne quindi una 
giornaliera bevanda, lo verfano in grandi caldaje, e vi mettono, 
