DES RACES GALM>ES 
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la variabilité de leur morphologie squelettique. — Au reste, peu 
nous importe que la poule descende du Gallus Bankiva ou du 
Gallus Sonneratii ; d’une souche asiatique ou européenne; d’un 
type dolichocéphale ou brachycéphale; d’une forme à profil (?) 
plan, concave ou convexe ; l’essentiel pour le zootechnicien est de 
savoir distinguer, sur le vivant, les races les unes des autres, 
et de pouvoir les rassembler d’après leurs affinités morpho¬ 
logiques et physiologiques, sans l’intervention de procédés crânio- 
scopiques ou crâniométriques dont la mise à exécution ne va pas 
sans de multiples causes d’erreur. 
J’ai préféré m’inspirer des réflexions que ce sujet délicat a 
suggérées à mon maître, le professeur Cornevin, lorsqu’il écrivit 
son remarquable Traité de zooteehnie générale, et faire fonds 
du principe de la subordination des caractères, suivi par tous les 
naturalistes classificateurs. Voici, entre autres choses, ce qui est 
dit dans ce livre à l’article race (1) « Puisqu’une retouche du type, 
quelle qu’elle soit, devenue héréditaire, constitue une race, et que 
l’étendue et l’importance de cette retouche sont fort variables, il 
en résulte nécessairement qu’il est des races plus largement carac¬ 
térisées que d’autres. Entre les races du lévrier et du dogue, il y 
a assurément plus de différence qu’entre celles de l’épagneul et 
du Saint-Germain, entre celles du cheval arabe et du gros belge, 
davantage qu’entre le boulonnais et l’ardennais. Les écarts sont 
si marqués qu’on comprend et qu’on excuserait, au besoin, les 
morphologistes purs d’en avoir fait des espèces. Mais si au lieu 
de s’adresser aux extrêmes, on rassemble toutes les races d’une 
même espèce zoologique, on s’aperçoit vite qu’il y a une série de 
formes intermédiaires qui les relient les unes aux autres .» 
J’ai essayé de subordonner les variations morphologiques en 
attribuant la priorité à celles qui revêtent au plus haut degré le 
caractère d’exclusivisme : à force de tâtonnements, je suis arrivé à 
dresser le tableau suivant qui est le catalogue des principaux 
gallidés domestiques actuMlement exploités à des titres divers. 
(l) Ch. Cornevin, Traité de Zootechnie générale, page 4 
