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corrifponde alla fine di Marzo, o al principio d* Aprile. Allora 
le foglie fi colgono tutte infieme, e dopo fe ne fa un’accurata 
divifione, fcparando le più tenere (le quali danno un Te poco 
difiìmile da quello del prmo raccolto) dalle altre più mature, 
che producono un Te meno dilicato. La terza raccolta finalmen¬ 
te fi fa nel terzo mefe dei Giapponefi, che corrifponde al noftro 
Maggio, quando le foglie hanno acquietata tutta la loro grandez¬ 
za (a). Quelle fi dividono in tre dalli, dette Id'zjban , Niban , 
« Sanban ì cioè prima, feconda, e terza, l’ultima delle quali, 
contiene le foglie più dure, che formano il Te ufato dal popolo. 
Da qui ne provengono le tre principali qualità di Te prelfo i 
Giapponefi. La prima forte {Id^jban) dopo preparata chiamali 
Ficki-Tsjaa , cioè Te polverizzato, perchè fi riduce in polvere, 
e qualora provenga dalle piante di tre anni, che fi {limano le piu 
perfette, è giudicato il più eccellente. Si dillingue quella qualità 
coi nomi dei luoghi ove crefce, e fi reputa il migliore quello 
A'Udsj 9 e di Tacke-Saki attefa la fertilità di quei territori. Le 
foglie della feconda forte {Niban) fono men tenere di quelle della 
prima, ed il Te proveniente da quelle chiamafi Too-Tsjaa , cioè 
Te Cinefe, perchè fi prepara alla foggia dei Cinefi. Il Too-Tsjaa 
fi fuddivide in quattro qualità, che differifeono nella bontà, e nel 
prezzo . La terza forte (Sanban) produce il Te chiamato Ban-Tsjaa, 
ebe è il Te più volgare ufato dal popolo, e dai contadini. Que¬ 
llo fi prepara fenza molta attenzione, e perde più difficilmente 
degli altri la fua attività, abbenchè fi efponga all’aria, e fi fac¬ 
cia bollire nell acqua. 
Il Te Udsj ( che appartiene alla prima qualità detta Ficki) 
fi raccoglie nel dillretto di Udsj Città vicina al mare, ed a 
Meaco una delle Città principali dell’Impero. IJ clima ò'Udsj, 
k il più favorevole al Te, e fu di un colle vicino alla Città fi 
(a) Alami tralafciano le due prime racctlte , riducendofi a quella fola . 
