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aali Cinefi in prefenza dell’Interprete le contraffegnano con una 
fpazzola tinta di rodo, o con una flampa di legno (a). 
Quelle fono le preparazioni , che efigono le foglie del Te 
per elfere ridotte allo fato, in cui vengono in Europa. Il modo 
di formarne una bevanda, fu dagli Europei imitato dai Cinelì , 
i quali tifano di verfarvi fopra l’acqua bollente, e prenderla collo 
zucchero. I Giapponélì però oltre a quello adoperano un altro 
metodo, che confile nel polverizzare le foglie fecche in un pic¬ 
ciolo mortajo di pietra ferpentina. Quella polvere fi porta in 
una fcatoletta nel luogo'ove fede la compagnia, fi riempiono 
le tazze di acqua bollente, ed in ciafcuna di effe fi getta tanta 
polvere, quanta ne potrebbe capire fulla punta di un mediacre 
coltello da tavola. Si sbatte quindi quella mifura con uno fro- 
mento a varj denti , finché fe ne innalzi la fchiuma , ed allora 
prefentafi alla compagnia, che lo bee a forfr cosi caldo. Quello 
Te chiamali Koj-Tsjaa olila Te fpejfo per difinguerlo dalla fem- 
plice decozione. L’arte di fare, e diftribuire il Te nelle conver- 
fazioni, s’infegna al Giappone dai Maeftri a ciò definati, come 
il ballo in Europa. Chiamafi quell’arte Sado ì o Tsjanoi , e con¬ 
fife più nella maniera decente di- fare in compagnia, che non 
nella difficoltà della preparazione. Evvi pure un terzo metodo, 
che fi ufa foltanto dal popolo, e dai contadini, che è quello di 
mettere alla mattina fui fuoco una caldaja ripiena d’acqua, nella 
quale s’immerge tanto Te Bart , quanto polla bafare per tutta la 
famiglia. Per trattenere le foglie fui fondo Ci pone nella caldaja 
da alcuni un tettino di fuoja, che ha la figura della caldaja fella, 
ed altri s’accontentano di rinchiudere il Te in un facchetto di 
tela. Il popolo ufa altresì di far bollire il rifo nella decozione 
del Te, nel qual modo fi dice, che il rifo dia. maggior nutri¬ 
mento. (*) 
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(*) Osbtik . 
