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reftano, producono una fpecie di citriuolo (4), acuto alle edre- 
mità, lungo tre once, e divifo come i Poponi in colle rile¬ 
vate, che per lo più fono in numero di dieci, eflendone la fu- 
perficie ineguale, e piena di protuberanze. Quando lia maturo il 
frutto, la pelle ne diventa fu d’alcuni alberi di color rodo carico 
fparfo di punti gialli, ed in altri femplicemente gialla. Taglian¬ 
dolo pel lungo fi vedono nell’ interno le mandorle, fra l’una, e 
l’altra delle quali evvi uria fodanza bianca, e confidente, che 
maturando fi cangia in una fpecie di mucilagine d’un acido molto 
gufiofo (5). 
L’albero del Cacao è piuttodo dilicato , e fornito di poche 
radici, onde ama i luoghi baffi, e riparati da' venti, mi per& 
di terra umida, graffa, fertile , e profonda. Alla coda di Ca¬ 
racca fi fcelgono quede fituazioni , e fi piantano le mandorle 
in varie file, di modo che crefcendo gli alberi redino a fei, 
ed anche fino ad otto braccia di didanza uno dall’altro. Siccome 
poi le tenere pianticelle temono affai il calor del fole, fi pto- 
cura ad effe l’ombra opportuna col farvi crefcere la Manioca ( 6 ), 
eiba alquanto fimile al Ricino. Dopo circa nove meli, quando il 
Cacao comincia ad innalzarli, fi derpa la Manioca, e fi piantano 
frammezzo alle file Zucche, Citriuoli, Giraumonts (7), i così 
detti Cavoli dei Caraibi (8), ed altre piante di foglie larghe, che 
impedifcono all’erbe comuni di potervi allignare. Al termine di 
un anno, gli alberi del Cacao fono alti circa due braccia, e vanno 
(4) In Lombardia dicefi Cocomero . 
(5) Encly. mttbod. Art. Cacaoyer . 
(6) latfpba M.wbot. L. La fua radice, quand’e frefca , è piena d’ un fuga 
acre, e quafi velenofo , ma difeccata fomminiftra una farina falubre, di cui 
fi forma la C.iffava , che è il pane de’ Negri fchiavi. 
(7) Htbifcus efculentus . Lin. Pianta annuale , i cui frutti cotti fi mangiane 
nella Guinea, da dove cogli fchiavi fu trafportata in America. 
(8) Arum bederaceum. Lin. Erba fimile alla Colocafia, la cui radice fi 
mangia. 
