DELLA V AINIGLIA. 
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s’applicò alla cognizione dei vegetabili, che vi crefcono. Le fili¬ 
que della Vainiglia fi infilano dalla parte più vicina al pe luncolo 
in numero di dodici, o quindici, e s’immergono nell’acqua bol¬ 
lente, ritirandole immediatamente, la quale operazione dicefi im¬ 
biancare. Ciò fatto fi fofpende il filo pelle due efiremità, in un 
luogo ventilato, e dove il fole arrivi foltanto per alcune ore. Il 
giorno dopo con una penna, o coi diti fi ungono d’ olio, il che 
ferve ar far sì, che difecchino lentamente, onde riefcano Tempre 
molli, e non fiano guade dagli infetti. Si ufa anche l’attenzione 
di legare ciafcun frutto con filo di cotone imbevuto d’olio, perchè 
non fi apra . Mentre fono fofpefi , forte dall’ efiremità un liquore 
vifchiofo , e per facilitarne 1’ ufcita, coi diti unti d’olio fi com¬ 
primono leggermente i frutti. Quando le filique abbiano perduta 
tutta quella vifchiofità, diventano rugofe , e di color bruno , di¬ 
minuendo più di tre quarti in groflezza . Tolte allora dal filo fi 
sfregano ad una ad una colle mani unte d’ olio, e fi ripongono in 
vafi di terra (io) per confervarle frefche, avendo 1’ attenzione di 
vifitarle di tempo in tempo , e d’ oflervare , che non fiano trop¬ 
po unte, nel qual cafo perdono molto del loro foave odore (ri). 
Gli Americani mifchiano quafi Tempre qualche verghetta di 
Pompona , o di Simarona nella buona Vainiglia, la prima delle 
quali, che è, come dicemmo, la forte più grolfa , ha un odore 
troppo forte , e 1’ altra è poco odorofa , e contiene minor quan¬ 
tità di femi, e di liquore. Alcuni mercanti del Medico ufano an¬ 
che per falfificarla di levare alle filique la polpa aromatica, fofii- 
tuendovi delle pagliuzze, e riunendo i labbri dell’apertura, cucen¬ 
doli con maefiria, o attaccandoli infieme con un po’di colla. Altri, 
quando la Vainiglia fia troppo fecca , ed abbia perdura per vec¬ 
chiaia la fua qualità aromatica , la immergono nell’ olio di man- 
(to) Il Sig. Aublet adopero dei vafi di terra vcrnicati, che fono mi? 
gliori e quell’ufo. 
(11J Aublet 1 . c. 
