DEL PEPE. 
Le fpighe dei fiori Torcono in alcune piante dalla eftremità 
dei ramofcelli, ed iti altre dai nodi nel luogo oppofio alla foglia, 
onde gl’ Indiani le difiinfero in mafchio , e femmina, chiamando 
mafchio il Pepe, che produce i fiori dai nodi, e femmina quello 
in cui forcano dalle eftremità . Quelle fpighe non fono altro fe 
non che un filetto fopra cui fono attaccati moltiflìmi piccioli fiorel¬ 
lini. Sono elfi della più femplice llruttura che pofla immaginarli, 
mancando di calice , e di corolla, ed avendo foltanto il germe con 
tre (tigniate al di fopra , e due antere ovali alla bafe . Dopo fe- 
guita la fecondazione il germe s’ ingrolTa , e diventa una bacca 
quafi rotonda, contenente un folo feme sferico. Fiorifce il Pepe 
una, ed anche due volte 1’ anno, e quattro meli dopo caduti ì 
fiori fi raccolgono i frutti, dfendovene da venti a trenta fulla 
fiefia fpiga. Raccolti che fiano fi efpongono al fole per farli fec- 
care, ed allora la corteccia prende quel color nero, che ha quan¬ 
do arriva da noi. Mettendo in macero nell’acqua marina quello 
frutto, e lafciandovelo fino a tanto che fe ne fiacchi la corteccia, 
appare allora di color biancafiro, ed è quello che fotto il nome 
di Pepe bianco (4) vendefi in Europa. (5) Evvi però anche il 
Pepe bianco nativo, il quale fecondo ci riferirono gli autori, pro¬ 
viene da una pianta tanto fimile a quella che dà il Pepe comu¬ 
ne, quanto lo è la vite che produce l’uva bianca a quella dell* 
uva nera. Ma quella pianta è molto rara anche nelle Indie, cre¬ 
dendo foltanto in alcune parti del Malabar , e della Penifola di 
Malacca . Il fuo frutto più aromatico , e di miglior fapore fi ufa 
foltanto dai Magnati Indiani, che fe ne fervono quotidianamente 
come noi del fale, credendolo atto a refiltere ai veleni, e buono 
per le malattie degli occhi . ( 6 ) 
(4! Vipet album degli autori . Leueopiper d'elle Spezierie . 
(?) Piforti* Manti (fa aromatica. Cap. VII. Gargias ab Horto 1 . c. Acofla 
aroma!, de Pipere. Geoffroi Ma!, medi. Linnai Flora zejtUnica , Geit. piantar „ 
& Spec. Plant. Bomare diEìion. I. c. 
Garg ias ab Horlo /. t . 
