IO 6 DELLA CASSIA, 
■\fcerdi della Cadìa collo zucchero di modo che ne formavano una 
confezione di fapore molto gudofo; ma dopo la loro efpuluooe 
quello fegreto fi è perduro, e fi prepara foltanto collo zucchero, 
o collo fciloppo di viole, aggiungendovi un po’d’acqua di fior 
d’arancio, perchè riefca meno difguflofa ai fanciulli, ed alle per- 
fone di ftomaco dilicato. 
La Cuffia migliore deve edere polpofa, grolla, pefante, e 
piena in modo, che fcuotendola non fi fentano muovere i femi in 
effe rinchiufi. E' quello un dolce, ed ottimo purgante; onde fi 
dà a* fanciulli , alle donne gravide, ed ai vecchi nelle malat¬ 
tie acute, ed infiammatorie. Si pretende però da alcuni, ch’ella 
diminuifca f elallicità dello ftomaco,e che produca dei flati nelle 
perfone illeriche, ed ipocondriche, e che per confeguenza fia ad 
elfi nociva, quando non vi fi aggiunga dell’ anifi, od altro li¬ 
mile carminativo. Di rado fi preferive fola, e fe ne richiede una 
defe abbondante, cioè per un adulto un’ oncia, una e mezzo, e 
fino due. II più delle volte vi fi aggiunge del cremor di tartaro, 
o un fale medio, fciogliendoli infieme nell’ acqua bollente. 
Il così detto fior di Caffia altro non è, fe non la polpa 
flefla ancor frefea, e appena tolta dalla filiqua . Quella poi, che 
dicefi polpa di CaJJia fi cava dalle filique fchiacciate, e in fegui- 
to cotte nell’acqua, palandola per uno llaccio, ed aggiungendovi 
zucchero in giuda dofe, perchè fi condenfi . Con quello metodo, 
che è in ufo predo i Tedefchi fi eflrae nel tempo Aedo il de¬ 
cotto della parte legnofa delle filique, che è anch’edo purgante, 
anzi fecondo afierifee Faloppio ( 6 ) di maggior efficacia della pol¬ 
pa fieda. Il metodo da noi ufaro per fare la conferva di Cajfta 
è molto femplice, confiflendo foltanto nell’ unire alla polpa edratta 
per mezzo della bollitura, un po’ di polpa di Tamarindo. Entra 
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( 6 ) Fa//o />. de Purg. Cap. XXXV. pag. uà. 
