DELLO ZUCCHERO. 143 
Jiioghi neceflarj alla manifattura. Le capanne dei Negri fono di- 
tfribuire in linea, ed alquanto lontane fra loro per impedire quan¬ 
to è poffibile gli incendj. La coltivazione di una piantagione 
mezzana, cioè di cento quaranta a cento cinquanta campagne di 
canne, efige cento a cento venti Negri difpofi in tre elafi ; la 
prima delle quali comprende i fabbricatori , e raffinatori dello 
Zucchero, la feconda gli artigiani, e la terza i coltivatori, che 
fono divih in truppe dirette da un Negro col nome di Cornman- 
deur.SzXa. piantagione è difcreta, evvi un Economo, che è d’or¬ 
dinario uno dei colonni, il quale tien conto della fpefa, e del 
prodotto. La fituazione del terreno, la flagione, le malattie dei 
Negri, ed il prezzo dello Zucchero ne fanno variare la rendita. 
Si può però calcolare, che una piantagione di cento cinquanta 
campagne con cinque caldaje per purgare lo Zucchero , e cento- 
venti Schiavi, può rendere un anno per l’altro quarantacinque a 
cinquanta mille lire di Francia (5). 
La pianta dello Zucchero caccia dal piede molte canne di 
quattro a fei braccia in altezza ( 6), lifce, lucide, e ripiene d’un 
midollo fuccofo, e biancaflro di fapor dolce. Le fue foglie fono 
lunghe e frette, a guifa di quelle della canna paluflre, difpofe 
alternativamente ai nodi, e colla punta lunga ed acuta. Quando 
fkrifce, il che fuccede dopo undici o dodici mefi , getta dalla 
fommità una pannocchia di fiori color d’argento, i quali fono 
formati da una corolla a due valve , al di fuori copeita da una 
lanuggine che tiene luogo di calice, avendo internamente tre fa¬ 
mi, e due fili arricciati. Il Teme è bislungo, fretto, e termina¬ 
to da una punta acuta. Si propaga coi colmi fondati dalle loro 
faglie, i quali fi tagliano in pezzi lunghi quindici a diciotto pol- 
(5) Encyclop. Lai*furine art. Sucre . 
(6) Nei luoghi baffi e paludofi, s’innalzano (e canne fino a fette e piìi 
braccia, e diventano grolfiffime . il fugo ne è abbondante, ma piìi acquof#, 
e contiene minor quantità di Zucchero. 
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