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DEL CAFFÈ. 
L A prima introduzione in Europa di quella gradita be¬ 
vanda didinta col nome di Caffè rimonta alla metà 
del fecolo decimofedo, allorquando dal Cairo ne pafsò 
l’ufo a Codantinopoli. Si pretende che antichiffimamente 
fi bevefle nell’Etiopia, e che fede introdotta nella Perda, e quindi 
nell’ Arabia da un Molak (i) chiamato Chadely, il quale foleva 
prenderne fpeffo, per meglio attendere alle preghiere notturne. Fu 
egli imitato dai fuoi Derviches, ed in feguito dalle altre perfone 
dedite al culto religrofo ; finché riconofctutafi la proprietà, che ha 
il Caffè di purificare il fangue, e rallegrare gli fpiriti, fi refe co¬ 
mune nell’Arabia fra le perfone d’ogni rango (s), e di là pafsò a 
Modina, alla Mecca, ed in altri paefi maomettani . Nella Perda 
s’aprirono botteghe dedinate a qued’ ufo, le quali col tempo di¬ 
vennero un luogo di follievo per le perfone occupate, dove i 
Politici fpargevano le notizie correnti, i Poeti recitavano i loro 
verfi, ed i Molaks predicavano raccogliendo qualche limofina. La 
cofa non pafsò così pacificamente a Codantinopoli , dove in feguito 
s’aprirono i Caffè. Vennero quedi frequentati, con furore dai Tur¬ 
chi, che continuamente vi dimoravano, lafciando vuote le Mof- 
chee, onde alle rapprefentanze del Muftì il Governo li fece chiu¬ 
dere , e 1 ’ ufo del Caffè fu vietato anche nell’ interno delle fami¬ 
glie. Una decifa inclinazione trionfò di tutti i rigori; fi continuò 
(1) I Molaks fono molto numerofi nei paefi Maomettani , e formano una 
fetta particolare , 
(2) Anche al dì d’oggi fi prende dagli Arabi moltifiìmo Caffè. L’offrono 
«ffi ai forefiieri nella flefia tazza in cui (fanno bevendo, e fi (limerebbe in¬ 
civile chi lo rifìutaffe . Rooks ’ Travels ibrougb Arabia Felix , 
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