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LES PROCÉDÉS ACTUELS DE LA MYTILICULTURE EN FRANCE 
a donné aux pêcheurs un certain nombre d’ « instructions », 
dont voici les principales : 
i° La pèche des moules est interdite avant le lever et après 
le coucher du soleil. 
• 2 ° Il est défendu d’arracher les moules à poignées et de 
les cueillir, dans le cas où l’usage du râteau est permis, avec 
un autre instrument que celui défini dans le paragraphe 22 de 
l’article 56 du décret du 4 juillet 1 853, c’est-à-dire avec un 
râteau à dents de fer ayant les dents écartées entre elles de 
o ni. o34 au moins. Le manche de cet instrument ne devra pas, 
en outre, avoir plus de 2 m. 5o de longueur. 
3° Il est défendu de jeter sur les moulières des immondices 
de quelque nature que ce soit, ou du lest des navires. 
4° Il est également interdit d’introduire sur les moulières 
des bêtes de somme ou des voitures, sous quelques prétexte 
que ce soit. Les pêcheurs de moules sont tenus de faire porter 
à bras, hors des moulières, le produit de leur pêche. Défense 
est faite en outre aux baigneurs, promeneurs et à toute autre 
personne non appelée sur les bancs pour motif de pêche, de 
marcher sur les moulières. 
5° Les moules pêchées sur des lieux ou en temps prohibé, ou 
avec des engins défendus, devront être reportées sur les bancs 
indiqués par 'l'Administration de la Marine. 
A part la prise de ces précautions élémentaires, personne ne 
s’occupe de rien. Les moules poussent comme elles veulent; les 
bancs se déplacent ou disparaissent. Personne ne s’en inquiétera. 
II. — Les moulières à plat. 
11 n’y a rien d’aussi simple que la conduite d’une de ces 
moulières à plat, réparties un peu partout, à l’égal des gise¬ 
ments naturels, tout le long des côtes françaises. Le mytilicul- 
teur se contente de choisir un emplacement convenable, de 
par la nature de son fond, son exposition, sa proximité des 
moyens de transport, etc. Le plus souvent, l’emplacement 
choisi est d’ailleurs l’emplacement d’un gisement moulier plus 
ou moins important et l’estuaire d’une rivière. On commence 
par semer sur cet emplacement du naissain, puis, lorsque le 
naissain s’est transformé de lui-même en moules adultes de 
