L'AVENIR DE LA MYTILICULTURE EN TUNISIE 
o33 
ficie considérable, ou des moulières à plat, ou des bouchots 
à cordes. Bien que franchement vaseux par places, les fonds 
sont plutôt sablo-vaseux, sablo-herbeux, et conviennent en tous 
cas aux inouïes puisqu’il en existe dans le lac et que les indi¬ 
gènes en ramassent quelques-unes du côté de Mennzel. La pré¬ 
sence de clovisses, de mauvaises huîtres, de Pinna et de quel¬ 
ques autres coquillages, non encore déterminés, qui accom¬ 
pagnent ordinairement les moules sur les côtes françaises, indi¬ 
quent suffisamment d’ailleurs que les conditions biologiques 
nécessaires au développement de la moule se trouvent réunies 
là ; 3 ° divers dosages de salure effectués sur des échantillons 
prélevés par nous en différents endroits du lac, nous ont donné 
comme moyenne 28 gr. 8, ce qui n’est [tas exagéré ([tort de 
Bizerte, 27 gr. 25 o ; embouchure de l’oued Tindja, 28 gr. : 
Sidi-Abdallah, 28 gr. 7D0 ; Sidi-Ahmed, 3 i gr. 2Ôo) ; 4 ° enfin, 
le lac de Bizerte est à deux pas d’une très grande ville : Tunis, 
à laquelle il est relié par une voie ferrée et des services de 
bateaux. Le lac de Bizerte est également à portée de centres 
moins importants, mais déjà non négligeables, et appelés à se 
développer dans un avenir prochain : Bizerte, Ferryville, Porto- 
Farina, Mateur, où les moules arriveraient à peu de frais en 
quelques heures. Ce sont autant de débouchés faciles assurés, 
et pour nous (nous n’hésitons [tas à le dire) tout l’avenir mytili- 
cole de la Tunisie est concentré dans le lac de Bizerte. 11 y aurait 
moyen de produire là à bon marché (car la main-d’œuvre n’est 
pas chère), quitte à s’en tenir aux moulières à plat dont l’instal¬ 
lation n’exige qu’un tout petit capital, d’excellentes moules qui 
concurrenceraient, et détrôneraient bientôt, sur le marché de 
Tunis, les moules françaises que l’on y voit déjà, et les moules 
italiennes de Tarente ou de la Spezzia que l’on y verra bientôt. 
Mieux même, il nous semble que l’on y peut entrevoir le jour 
(car la superficie exploitable du lac est grande) où les moules 
de Bizerte rayonneraient dans toute la Tunisie, s’exporteraient 
même (qui sait P) vu leur bon marché, en Algérie, en Espagne, 
en France, en Italie. Hâtons-nous de dire qu’il faudrait pour 
cela encourager les tentatives de mytiliculture, et ne pas adop¬ 
ter en Tunisie le système de tracasseries sans fin dont est coutu¬ 
mière en France (et dans la rade de Toulon en particulier) l’Ad¬ 
ministration de la marine. Le lac de Bizerte est un port de 
